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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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apéro


Mercredi 10 mai 2006 3 10 /05 /Mai /2006 23:17


CAKE AUX LARDONS ET AUX PRUNEAUX



- 3 œufs

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure

- 10 cl d’huile de tournesol

- 12,5 cl de lait entier

- 100 g de gruyère râpé

- 200g de lardons fumés

- 80 g de pruneaux d’Agen

- 1 pincée de sel

- 2 pincées de poivre



Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez  le gruyère râpé.  Mélangez.

Faites rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes.

Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez-les aux lardons.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 minutes.


 


Par Snapulk
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Dimanche 7 mai 2006 7 07 /05 /Mai /2006 23:51

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

Cake au chèvre et à la courgette

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

 

- 150 gr de farine

 

- 1 sachet de levure

 

- 8 cl d'huile de tournesol

 

- 12,5 cl de lait entier

 

- 100gr de gruyère râpé

 

- 200gr de chèvre en bûche

 

- 1 belle courgette

 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

- 1 bouquet de cerfeuil

 

- 2 pincées de sel

 

- 2 pincées de poivre

 

 

 

Préparation :

 

- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

 

- Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez.

 

- Dans la poêle, versez l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 minutes. Retirez l'huile de la poêle  et disposez les rondelles de courgettes sur du papier absorbant.

 

- Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

 

Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélangez.

 

- Versez le tout dans un moule non graissé et mettez au four durant 45 minutes.

 

 

 

Servir sur un lit de salade avec des grains de raisin et des cerneaux de noix.

 

Par Snapulk
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Jeudi 4 mai 2006 4 04 /05 /Mai /2006 18:36
Blinis des fjords

  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de fromage blanc
  • 20 cl de lait
  • sel et poivre
  • 5 tranches de saumon fumé
  • 2 petits pots de faisselle
  • 1 citron vert
  • un peu de beurre pour la poële
  1. Fouettez ensemble la farine, la levure, l'oeuf le fromage blanc et le lait. Salez, poivrez, et laissez reposer 15 mn.
  2. Pendant ce temps, mixez les tranches de saumon fumé et versez dans un bol. Ajoutez la faisselle égouttée. Ajoutez le jus de citron vert et poivrez. Mélangez.
  3. Faites fondre un peu de beurre dans un poële anti-adhésive. Laissez-y tomber des petits tas de pâte et laissez cuire 1 mn de chaque côté. On peut en faire plusieurs en même temps à condition qu'ils ne se touchent pas.
  4. Laissez tiédir les blinis et recouvrez-les de la préparation précédente.
Par Snapulk
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Mercredi 3 mai 2006 3 03 /05 /Mai /2006 22:49
D'abord une recette que j'ai un peu modifiée à partir de celle trouvée sur un super blog de cuisine: Papilles et pupilles.
Dans l'originale, c'est fait avec du crabe, de la crème fraîche et pas de fromage blanc. Alors j'ai adapté pour un grand nombre de convives (surimi à la place du crabe) et fromage blanc, c'est plus léger. A présenter dans des petites cuillères à jeter.

 


Cuillères de la mer

Pour une trentaine de cuillers :
  • 24 batonnets de surimi
  • 1 oignon nouveau
  • 1 citron
  • 3 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 300 g de fromage blanc
  • Tabasco
  • ciboulette
  • sel, poivre

Hachez le surimi. Coupez l'oignon nouveau en petits dés. Mélangez. Ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, le fromage blanc, sel, poivre, le Tabasco (le doser en fonction de vos goûts) et une dizaine de brins de ciboulette ciselée.

Disposez dans des cuillers de service et entreposez au frais jusqu'au moment de servir.


Pain aux tomates et aux oignons
(à faire dans une machine à pain)


  • 280 ml d'eau
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 400g de farine T55
  • 50g de farine complète
  • 25 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café et demie de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 c. à café de levure deshydratée
  • 25 g de tomates séchées au soleil égouttées
  • 1 c. à soupe d'oignons deshydratés
Mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur, en faisant attention que le sel ne touche pas la levure.
Faire cuire sur le programme gros pain blanc.

Guacamole

J'ai essayé plusieurs recette, celle-là, c'est la meilleure.
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 oignon nouveau hâché menu
  • 1 ou 2 piments (selon votre goût) hâché
  • 5 à 6 brins de coriandre fraîche (ou plus)
  • 2 pincées de sel
  • 250 g de tomates préalablement épluchées et épépinées et hâchées
  • le jus de 2 citrons verts ou, à défaut, jaunes.
Dans un mortier, pilez tous les ingrédients ensemble. On obtient un mélange un peu granuleux. Ajoutez le jus de citron en dernier.
On peut aussi tout mettre dans le bol d'un robot, ça donne un résultat plus homogène et onctueux.
C'est comme on préfère...

Je prévoyais de le servir avec les petites galettes qui suivent, mais tout a été un peu mélangé, alors on ne s'en est peut-être pas aperçu.


Galettes au maïs

  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 125 ml de lait
  • 150 g de maïs en boïte
  • 100g de mimolette râpée
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre
  • huile d'olive
Epluchez l'oignon, émincez-le, et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. Réservez.
Versez les oeufs, la farine, la levure et le lait dans un saladier et mélangez. Ajoutez le maïs égoutté, la mimolette, le parmesan, les oignons revenus et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangz à nouveau.
Mettez la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Versez une c. à soupe de préparation. dans la poêle. Retournez la galette quand le dessus de la pâte est sec. Laissez cuire environ 3 mn de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Vous pouvez cuire plusieurs galettes en même temps dans la poêle à condition de les espacer suffisamment.
 
Par Snapulk
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