Verrines pamplemousse grenade en gelée de thé

com

par Snapulk

Il n'est pas impossible que les beaux jours repointent leur nez... En tout cas, j'aimerais bien, alors le mieux, c'est d'être optimiste??? Alors voilà un petit dessert qui les appelle, tout simple et coloré comme j'aime, inspiré du dernier Régal. Verrines...

Sucré

Pain du mardi: pain tournesol bulgare

com

par Snapulk

Voilà un pain que j'avais repéré depuis un petit moment et que je trouvais très joli. Ce que j'aime bien dans les pains, comme dans la cuisine en général, c'est cet échange qui s'instaure, cette espèce d'universalité... quand on suit l'évolution des arts...

pains et viennoiseries

Farfalle à la belge

com

par Snapulk

Une petite sauce d'accompagnement pour des pâtes comme les farfalle qui sont parfaites, grâce à leur forme, à leurs petits creux, leurs renflements, pour tirer parti d'une sauce qui, ici, doit son originalité à la présence d'endives préalablement blanchies,...

Pâtes

Risotto à la chapelure de pain d'épices

com

par Snapulk

Voilà une petit plat totalement improvisé - je devrais dire élaboré, ça fait moins cuisine du placard ;-)) - à partir de chutes de pain d'épices. J'en avais beaucoup (j'en ai encore pas mal), voilà pourquoi. Comme j'ai une recette de pain d'épices dont...

Riz

Pains du mardi: scones

com

par Snapulk

Les scones sont des préparations typiquement anglaises, qui se servent traditionnellemnt à l'heure du thé, tout chauds, coupés en deux et tartinés de marmelade d'orange, de crème ou de beurre frais. Ils peuvent se décliner nature, comme dans la recette...

pains et viennoiseries

Confiture de Noël

com

par Snapulk

Un petit flashback vers les fêtes de Noêl... En décembre, à la veille de notre sortie à Strasbourg , nous avons reçu de la part d'Alex, une des bloggeuses les plus inventives que je connaisse, une feuille de route très bien faite avec les curiosités à...

Sucré

Rougail de boeuf haché

com

par Snapulk

Voilà une recette idéale par les temps qui courent, quand le thermomètre s'obstine à rester en dessous de zéro le matin (même s'il y a bien plus froid ailleurs, mais c'est comme ça, j'ai du mal). Je prends le mortier, j'épluche un morceau de gingembre,...

Madagascar - la Réunion

Pain du mardi: bagels

com

par Snapulk

J'avais déjà fait une tentative de réaliser ces petits pains tout ronds il y a longtemps, sans avoir saisi l'importance du pochage que j'avais éxagérément réduite, voire zappée, je m'en rappelle plus, je préfère oublier... Evidemment, le résultat avait...

pains et viennoiseries

Boeuf tortue, un peu de chaleur de l'île de la Réunion

com

par Snapulk

Voilà une recette qui est d'abord un souvenir d'enfance, mais qui est devenue un grand classique à la maison, que ce soit en famille ou pour les amis qui passent par là. Elle devient vite un souvenir inoubliable. Le plat qui mijote pendant des heures...

Madagascar - la Réunion