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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Rungis, le plus grand marché du monde

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Aujourd'hui, départ immédiat pour une immersion dans le MIN de Rungis, cet impressionnant marché de gros qui a commencé au coeur de Paris en 1137 et déménagé à Rungis à la fin des années 60 après de gigantesques travaux. Une ville dans la ville, les chiffres...

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Pulled beef comme à New Orleans

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Dans l'inspiration que me donne cette descente vertigineuse des températures, les plats mijotés dans une cocotte en fonte tiennent un place de choix, bien sûr. Alors aujourd'hui, un pulled beef, inspiré très librement d'une recette de mon livre Cooking...

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