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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Vendredi 14 septembre 2007 5 14 /09 /Sep /2007 23:57
Je ne suis jamais allée en Thaïlande, ni aussi loin en Asie.
Mais un jour, peut-être, j'irai, et en attendant, j'essaie de m'initier à cette cuisine dont les parfums sont vraiment particuliers, et si envoutants qu'on a envie d'y revenir.

Je vais peut-être aussi, dans ma période innovante, lancer le concours de la photo la plus moche de la recette la plus délectable.

Phase d'entraînement (mais je me place déjà en bonne position):

IMGP3249-copie-1.JPG
Donc on ne se rend pas compte comme ça, mais la sauce était onctueuse, les parfums subtils, l'arôme délicatement épicé, un peu piquant mais pas trop (alors on peut en rajouter si on aime)

Voilà, après c'est à vous de tester, si ça vous dit.

Poulet thaï en curry rouge

500 g de blancs de poulet
3 c. à s. d'huile
1 bonne cuillère à soupe pâte de curry rouge
1 grosse boîte de lait de coco (40 cl)
1 gros oignon ou 2 petits
4 feuilles de citron kaffir
2 c. à s. de nuoc mam
le jus d'un citron vert
1 c. à s. de sucre de palme (ou de sucre de canne)
1 petite aubergine ou 200 g d'aubergines sauvages
1 petite courgette

1 bouquet de coriandre fraîche ciselée (seulement les feuilles)
1 piment vert haché finement (facultatif)

Découpez l'aubergine en petits dés, et la courgette en dés un peu plus gros. Emincez l'oignon.

Découpez le poulet en lanières.

Dans une casserole, faites chauffer la pâte de curry, puis versez doucement le lait de coco en remuant constamment. Quand le mélange est homogène, ajoutez les feuilles citron et laissez frémir 5 mn en remuant souvent.

Dans une poêle, faites chauffer  2 c. à s.  d'huile et mettez à revenir les dés d'aubergines. quand ils sont dorés, mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.

Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les lanières de poulet et l'oignon émincé pendant 5 mn. Ajoutez les dés de courgette. Laissez cuire les courgettes. Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser légèrement.

Arrosez du jus de citron et du nuoc-mam. Ajoutez les aubergines.

Incorporez la sauce au curry, mélangez bien.

Parsemez de feuilles de coriandre ciselée et éventuellement de piment vert haché.

Servez accompagné de riz blanc.












Par Snapulk
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