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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Jeudi 25 octobre 2007 4 25 /10 /Oct /2007 23:14
A force de lire des merveilles  patissières, je me mets à avoir envie d'essayer aussi.

Et en particulier depuis que j'ai découvert le blog d'Eryn.

Ce blog est d'une inventivité incroyable, Eryn publie parfois plusieurs recettes par jour, des choses particulièrement créatives, originales et toujours légères. En plus, relativement simples à mettre en oeuvre, je ne reste pas bouche bée à me dire ah nan, mais c'est pas pour moi, ça... Au contraire! De quoi me convertir, donc. Et elle ne fait pas que de la patisserie, nonnon! Allez donc y voir!


Et ces petits gâteaux-là sont fabuleux! Sa version à elle était fourrée avec un clémentine curd sans beurre de sa fabrication. Mais comme il me restait du lemon curd, j'ai tenté une variante, et c'était bien aussi!

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Biscuits légers de cacao fourrés au lemon curd

Pour 12-13 biscuits fourrés :

- 75 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 180 g de petit suisse (3 pots)
- 2 belles càs de sucre glace
- 2 belles càs de cacao amer
- 1 mini pincée de sel
- 12 ou 13 belles càc de lemon curd
- Lait pour badigeonner


Dans un saladier, mélangez farine, flocons d'avoine, sel, sucre, cacao, petit suisse. Formez une boule et réfrigérez 30 minutes.

Etalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné (le rouleau doit également être fariné) assez finement.

Découpez des cercles (environ 7 cm de diamètre) et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Réétalez les chutes restantes et redécoupez jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposez une c. à c. de lemon curd au centre de la moitié des cercles. Recouvrez d'un cercle vierge, soudez les bords. Mettez la plaque au frigo environ 15 minutes.

Préchauffez le four à 200°C pendant ce temps.
Enfournez à 200° pour environ 25-30 mn.


IMGP3439.JPG

 

C'était délicieux, raffiné, subtil... C'est moi qui les ai terminés, incroyable! Je vous conseille vraiment d'essayer!

Deux recettes sucrées de suite, et réussies en plus, je suis sur une drôle de pente, moi...
Par Snapulk
Voir les 2 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : Cuisine - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
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