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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Torsades du frigo, mais un peu exotiques quand même

com
Lilizen, du blog Gastronomades a lancé un petit jeu qui doit inspirer pas mal de mères de famille omnivores, mais surtout plurivores et beaucoupvores certains soirs comme la mienne.

frigo.jpg
Alors je lui propose cette recette improvisée qui était insolite mais vite faite et qui a plu, sauf que les poireaux, si on pouvait éviter..., mais j'avais essayé de les camoufler pourtant!

Cette génération a des rayons laser pour le repérage des poireaux, courgettes et autres navets, mais je ne me décourage pas.

p--tespoireauxcurry1.JPG

Torsades en sauce de poireaux et curry

1 gros oignon
2 poireaux
2 c. à s. d'huile
1 c. à c. de graines de moutarde noire (la jaune peut faire l'affaire)
1 c. à c. de graines de coriandre
1 c. à c. de graines de cumin
4 feuilles de curry
1 c. à c. de curcuma
15 cl de crême fraîche
1 cube de bouillon de volaille
Poivre
250 g de torsades
Mimolette  (et parmesan)

Emincez l'oignon.
Découpez le poireau en rondelles fines.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, puis jetez-y les feuilles de curry, les graines de moutarde, de coriandre et de cumin.
Couvrez et secouez la sauteuse pour que les épices chauffent, que les graines de moutarde éclatent.
Ajoutez les oignons et les poireaux et remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit tendre.
Saupoudrez de curcuma, remuez pendant 1 ou 2 mn, puis versez la crème fraîche.
Ecrasez entre vos doigts le bouillon cube et répartissez-le, mélangez bien et laissez mijoter le temps de faire cuire les pâtes selon les instructions du constructeur, en ajoutant un peu d'eau si cela se déssêche.

p--tespoireauxcurry-2.JPG
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse, mélangez bien avec la sauce et servez immédiatement, saupoudré de mimolette râpée parce que c'est joli, et de parmesan fraîchement râpé, là c'est carrément divin, le mélange des saveurs, c'est autre chose!


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Minouchkah 24/11/2007 12:27

A chaque fois je me dis qu'il faut que je propose quelque chose pour ce jeu...Tes torsades exotiques sont à l'image de tes envies qui me plaisent à chaque fois.

Hélène(Cannes) 20/11/2007 18:18

Chez moi, ils ont fini par s'y mettre, tu sais ! Et maintenant, ils adorent, surtout en tarte ...BisesHélène

Doria 19/11/2007 19:18

Pour une recette improvisée, c'est pas mal du tout avec toutes ces épices. Ton assiettes est bien relevé et l'introduction du poireau avec les torsades, j'aime beaucoup. Bisous et bonne soirée, Doria

Dorian 18/11/2007 00:05

Et dire que la seule chose que je sais faire en sortant comme ça d'un frigo c'est... pousser des cris pour demander de l'aide ou de la soupe à tout à faire peur... bon y'a pas faut que j'appprene à devenir spontané... heu... au secours!!!

Chris 17/11/2007 22:00

Une idée originale et pleine de saveur! J'aime beaucoup les pâtes et le poireau aussi, alors c'est à tester...:

Tietie007 17/11/2007 19:13

Appétissant ! J'aime bien les poireaux !

chrystel 17/11/2007 15:21

J'aime beaucoup cet ensemble de saveurs : curry, poireaux ... ce doit être vraiment bon. je noteChrys

Pascale 17/11/2007 15:16

Renard Agile, Gracianne et Miss Tiny: Votre sollicitude me touche et me fait réfléchir: en fait, ils adorent les endives au jambon, donc je garde espoir!!

Eryn 17/11/2007 14:45

Mmhm, voilà une idée originale et savoureusement épicée ! Je testerai ! Je m'en régale d'avance ... Bravo !Bisous,

Miss Tiny 16/11/2007 18:06

Je n'ai pas répondu à ton invitation mais oui, je suis d'accord pour une escapade dans le quartier indien pour t'acheter de la pâte d'ail et de gingembre afin que tu puisses faire ton curry. En fait, la pâte d'ail et de gingembre, c'est bien pratique car ça évite les doigts qui sentent... Qui a dit que c'était pour les feignantes?Pour ton problème de poireaux, ne t'inquiète pas, plus tard tes enfants se diront: "ah, tu te rappelles des bons poireaux de maman?"Tout vient à point...Bizzzzzz,Alexandra.PS: j'ai entendu dire qu'on irait voir la comédie musicale indienne? Ca va être excellent!!!