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Phrases qui me parlent...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Patrick Modiano
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Richard Bohringer
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
Albert Einstein
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Woody Allen
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Rainer Maria Rilke
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Jean Tardieu
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Woody Allen
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Gilles Deleuze
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Charles Juliet
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Raymond Devos
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Marcel Proust
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
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Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Grand Corps Malade
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Francis Picabia
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
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Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque
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Robert Rauschenberg
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28/05/2012 19:08:44Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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28/05/2012 15:32:59Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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27/05/2012 14:24:15Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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27/05/2012 13:01:48Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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13/05/2012 18:25:58Nicolas Rouxel, visiteur du temps
Mercredi 5 mars 2008
3
05
/03
/Mars
/2008
09:57
Voilà une petite recette toute simple et rapide revisitée par mon ami Pierre qui n’a pas de blog, et c’est bien dommage, parce que ses inventions subites sont
toujours inoubliables. Le problème c’est qu’il fait tout ça au feeling, et qu’il est bien incapable de donner une recette : « Ah, oui, j’ai mis du sucre, de la crème aussi, c’est facile tu vois,
enfin, tu sais faire une crème brulée, quoi, tu la fais cuire au four, et puis après tu la brûles… »
Sauf que sa crème brûlée à lui ne ressemble à aucune autre!
Mais j’ai essayé, je me suis entêtée, et j’ai réussi à reproduire ce dessert dont le goût ma poursuivait. C’est vrai que c’était pas compliqué. Alors je vous en fais profiter aussi.
Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez petit à petit et en fouettant le mélange crème-lait infusé.
Versez la crème dans les ramequins et mettez au four préchauffé à 140° pendant 45 mn.
Laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade puis brûlez au chalumeau ou sous le grill du four jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé et craquant.
La cardamome donne une fraîcheur délicieuse en fin de repas, même s’il n’est pas très exotique, garanti ! Les tuiles étaient parfaites avec !
Sauf que sa crème brûlée à lui ne ressemble à aucune autre!
Mais j’ai essayé, je me suis entêtée, et j’ai réussi à reproduire ce dessert dont le goût ma poursuivait. C’est vrai que c’était pas compliqué. Alors je vous en fais profiter aussi.
Crème brûlée cardamome
Pour 6 personnes
4 jaunes d’œuf
40 cl de crème fleurette entière
15 cl de lait
5 graines de cardamome (ou plus si vous aimez un goût plus prononcé)
50 g de sucre en poudre
4 c. à s. de cassonade
Faites chauffer jusqu’à ébullition la crème fleurette et le lait. Mettez-y à infuser les graines de cardamome pendant 10 à 15 mn avec un
couvercle. Retirez les graines.
Pour 6 personnes
4 jaunes d’œuf
40 cl de crème fleurette entière
15 cl de lait
5 graines de cardamome (ou plus si vous aimez un goût plus prononcé)
50 g de sucre en poudre
4 c. à s. de cassonade
Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez petit à petit et en fouettant le mélange crème-lait infusé.
Versez la crème dans les ramequins et mettez au four préchauffé à 140° pendant 45 mn.
Laissez refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade puis brûlez au chalumeau ou sous le grill du four jusqu’à ce que le dessus soit caramélisé et craquant.
La cardamome donne une fraîcheur délicieuse en fin de repas, même s’il n’est pas très exotique, garanti ! Les tuiles étaient parfaites avec !
Par Snapulk
Voir les 15 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
Voir les 15 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
J'adore les crèmes brûlées, j'en fais souvent mais jamais essayé avec la cardamone. La prochaine fois, je testerai ta recette.
Miam ! Tu me fais plaisir ! J'adore la crème brûlée ! Avec la cardamome, ce doit être délicieux :)
Bisous,
Bises
Hélène
LIZAGRECE
un véritable plaisir en bouche
Il faut absolument que ton ami Pierre se lance dans la création d'un blog "aux feeling de Pierre", depuis le temps que j'entends parler je n'ai qu'une envie, apprendre et apprendre l'art de cuisiner au feeling.
T'es vraiment amoureuse de la cardamome, cela ne m'étonne point. Aussi parfumante que ta parole, aussi déléctable que ta compagnie, aussi sincère que ton amitié!
Bises amie et voisine.
;-D
Autant que tu détestes le quartier indien ou chinois...
En tout cas, ces crèmes brûlées sont un bel exemple de ta persévérance... antant que tes essais en pâtisserie. Le sucre devient une drogue pour toi... attention!!!
;-D
Bizzzz,
Alexandra
Superbe! Merci beaucoup pour cette recette!