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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 11 mars 2008 2 11 /03 /Mars /2008 09:08
A ceux qui n'aiment pas la cardamome, je demande la plus grande indulgence, je suis dans une période d'addiction. Je trouve cette épice rafraîchissante, revigorante, parfumée... Elle me fait voyager, me rend lyrique.

Je vais essayer de me raisonner, mais pour le moment c'est trop tôt, alors je vous fais profiter de cette revisite des 
kanelbullar, petites brioches qu'on trouve dans les grandes enseignes suédoises vendeuses de meubles entre autres.

La préparation parfume la maison, vous en redemanderez!! Et rien ne vous empêche de les faire à la cannelle. en fait c'est ce que j'ai fait, pour qu'il y en ait pour tous les goûts, moitié-moitié.


Kardamombullar

IMGP4202.JPG
pour une vingtaine de petites brioches


500g de farine T55
25 cl de lait
80g de beurre
70g de sucre
5g de levure sèche ou 10 g de levure fraîche de boulanger
1 oeuf


Pour la garniture :

50g de beurre fondu
100g de sucre roux, ou cassonnade ou muscovado
1cs de cardamome en poudre (ou cannelle, ou moit-moit, 1 rectangle de chaque)

Pour dorer

1 jaune d'oeuf dilué avec 1 c. à s. d'eau

IMGP4207.JPG

Mettez la levure à dissoudre dans une c. à s. de lait tiède prélevée sur la quantité nécessaire, pendant quelques minutes.
Versez la farine dans un vaste saladier. Faites un puits et versez-y le lait, la levure diluée, le sucre, l'oeuf et le beurre.
Mélangez le tout, puis pétrissez pendant une quizaine de minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Mettez à lever sous un torchon pendant une heure, dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Si vous avez une machine à pain, mettez-y tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur et lancez le programme pâte seule.

Repétrissez la pâte pour la dégazer, séparez la quantité en deux parties et étalez-les en rectangles.

A l'aide d'un pinceau, étalez le beurre sur la pâte, et saupoudrez de sucre et de cardamome.

Roulez les rectangles en boudins, coupez les boudins en tranches en diagonales, en inversant le sens à chaque fois pour former des petits triangles. Disposez-les la pointe en l'air sur des plaques garnies de papier sulfurisé.

Laissez-les lever de nouveau 1 heure.

Badigeonnez-les de jaune d'oeuf dilué.



Faire cuire les petites brioches pendant 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°, jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.

IMGP4208.JPG
C'est bon au petit déjeûner, au café de dix heures (quand on a le temps), au goûter s'il en reste, quand on a un petit creux, tout le temps, quoi!
Par Snapulk
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Commentaires

huuuuum!! elles doivent être bonnes! biises micky
Commentaire n°1 posté par mickymath le 11/03/2008 à 13h22

Oh j'adore ça !!! J'ai bien envie de t'en piquer une de suite !!

Bises :)

Commentaire n°2 posté par Eryn le 11/03/2008 à 21h54
je m'en doutais que t'allais un jour nous faire le coup! boulange et cardamome à la suédoise!! je suis séduite. déjà que j'aime les kannelbulars (doudou me les réclame souvent) et tout comme toi je suis amoureuse de la cardamome. 
Je vois que deux pièces sur la photo mais où sont passées les autres, je n'ai rien eu moi ;( snif, snif...
Commentaire n°3 posté par Minouchka le 12/03/2008 à 10h28
très jolies tes petites brioches, ça donne envie d'en manger une !
Commentaire n°4 posté par Titia le 12/03/2008 à 14h42

Canelle ou cardamone j'ame ces deux épices donc je prendrais deux parts de brioche, une de chaque !
LIZAGREE

 

Commentaire n°5 posté par liza le 12/03/2008 à 18h36
J'adore la cardamone. Ta recette me tente beaucoup !
Commentaire n°6 posté par marie-pierre le 12/03/2008 à 21h42

Ca pour etre parfumee, elle est parfumee! Surtout en poudre;-)

Mais on te pardonne puisque c'est bon!

Commentaire n°7 posté par Lolotte le 13/03/2008 à 18h16
Ces petites brioches sont tout à fait fabuleuses. C'est vrai que la cardamome fait voyager ...
Bises
Hélène
Commentaire n°8 posté par Helene(Cannes) le 14/03/2008 à 07h25
Trop rigolotes ces petites brioches !  La cardamome je l'ai découverte assez récemment avec un riz à l'indienne, et j'adore son arôme unique en son genre !
Commentaire n°9 posté par Catherine le 14/03/2008 à 08h14
Je ne suis pas fan de cannelle mais a chaque fois que je vois cette tite chose j'ai envie de croquer de temps...c'est irrepressible! Il va falloir que je teste pour assouvir cette  envie ;-)
J'essaierais surement tes deux versions...apres tout autant se faire plaisir ;-)
Commentaire n°10 posté par Fredee le 14/03/2008 à 14h18
oui je vois de quelle brioche tu parles, les tiennes doivent être tellement meilleurs!!!!!
Commentaire n°11 posté par Marie le 14/03/2008 à 19h09
tu emploies quoi comme cardamome, de la verte ou de la noire ? Si c'est en poudre,ca doit etre de la verte..très jolie recette, j adore aussi la cardamome! bon dimanche
Commentaire n°12 posté par Claude-Olivier le 16/03/2008 à 12h25
Je pense à toutes ces starlettes qui vont en cure de désintox... en "rehab'" pour avoir l'air branché... toi, je pense que tu dois absolument consulter!!! ;-D
Tu vas finir par avoir de la cardamome qui coule dans les veines!!!
Mais je dois le reconnaître, c'est une de mes épices préférées. Je dis "une" car depuis que je connais Minouchka, ma liste s'est grandement allongée!!! Cardamome verte, noire, rouge, mauve, etc... ;-)
Bizzzzzz,
Alexandra
Commentaire n°13 posté par Miss Tiny le 18/03/2008 à 19h01
Miam miam, je voulais en faire moi aussi des comme ça ! J'en ai vi dans un bouquin de Tessa Kieros, une recette Suédoise, donc, hein... Et je me disais: ça a l'air à tomber...
Tes photos confirment mon impression, j'en ai encore plus envie !!
Commentaire n°14 posté par Véro C.Métisse le 24/03/2008 à 20h51

Je suis ravie d'avoir fait ta connaissance hier et d'avoir ainsi pu découvrir ton blog gourmand ! A bientôt alors. Bises

Commentaire n°15 posté par PHILO le 13/06/2008 à 09h56

Texte Libre

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