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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 15 avril 2008 2 15 /04 /Avr /2008 09:55
Au retour de l'anniversaire de Dorian, nous avons discuté avec Murielle de nos souvenirs des îles (elle, La Réunion, moi Madagascar). Elle y a vécu plus longtemps que moi, et sa créativité l'a poussée à reproduire toutes sortes de pains et de viennoiseries de là-bas, pour le bonheur de ses enfants.
Et aussi le nôtre, puisqu'elle partage ses découvertes dans 
ses livres.

En rentrant, elle m'a donc parlé de ces petits pains dont ses enfants raffolent pour en faire de sandwichs. Ma curiosité attisée, je me suis jetée sur son livre "Pains et Viennoiseries" en arrivant, et voilà!!

Ces navettes sont idéales aussi pour le petit déjeûner.

J'ai un peu modifié les proportions par rapport à la recette d'origine en les adaptant à ma farine.

Navettes


500g de farine T65 (j'ai mis de la T55)
10 g de levure de boulanger fraîche, ou 1 paquet de levure sèche
2 c. à c. rases de sel
40 g de sucre
25 cl de lait
5 cl d'eau tiède
65 g de beurre

Pour dorer: 1 jaune d'oeuf, 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de lait

Mettez la levure dans l'eau et attendez quelques minutes.
Dans un saladier, mettez la farine, le sel, le sucre et le lait. Ajoutez la levure diluée.

Pétrissez pendant 20 mn environ, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas aux mains.

Formez une boule, mettez-la dans un saladier, couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.

Chassez l'air en appuyant avec le poing sur le pâton. Divisez-le en 10 parts égales, et "boulez" pour obtenir de jolies boules. Si vous voulez en faire des sandwichs, faites plutôt des formes allongées.


avant boulage/après boulage



Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant 40 mn.
Préchauffez le four à 230°, en mettant la lèchefrite en bas du four.

Mélangez les éléments de la dorure puis badigeonnez les pains juste avant d'enfourner.

Quand le four est chaud, videz un verre d'eau très chaude sur la lèchefrite pour créer une ambiance de vapeur, enfournez immédiatement.

Baissez la température à 220° et faites cuire 12 mn.

Du beurre, une confiture de reines-claudes de l'été dernier... la vie est belle. Et le printemps va venir!



Par Snapulk
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