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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 27 mai 2008 2 27 /05 /Mai /2008 08:17
Je vais essayer de mettre un peu d'ordre dans ce blog, qui ne souffre pas du manque de variété, mais peut-être d'un petit côté aléatoire dans ce que des lecteurs un peu attentifs peuvent attendre.

C'est pas très grave, vous me direz, on est là pour s'amuser.

Mais en même temps je teste un tas de trucs pas trop mal réussis, et j'oublie de les photographier, et encore plus ce que j'ai mis dedans... parfois je le regrette, trop tard!

Alors pour me canaliser un peu, ça durera ce que ça durera, je vais essayer de publier régulièrement des recettes de pains. Par exemple le mercredi.

Pourquoi le mercredi?

Peut-être parce que c'est un jour où on peut s'amuser à faire du pain avec les enfants...

parce que c'est le milieu de la semaine et que comme ça on peut prévoir si on a envie de pétrir le week-end...

C'est bien des raisons valables tout ça, non?

Eh bien ce sera donc le mardi.

La raison c'est bien, mais à petites doses.

Pour commencer, j'ai appris à pétrir à la main grâce aux douces (mais moins douces quand il s'agit de mettre la main à la pâte)
Minouchka et Paprikas.

Alors j'inaugure cette nouvelle résolution avec ce premier pain dérivé de
celui-ci, que j'ai réinventé faute de farine d'orge, très difficile à trouver de ce côté-ci de la Loire.

Il est délicieux en toast au petit déjeuner, beurré et confituré (maison), ou avec du fromage et un verre de vin ad hoc.

J'ai essayé les deux, ça va être difficile de s'en passer!

Pain à la semoule d'orge


150 g de farine de blé complet bio
150 g de farine de seigle bio
100 g de farine blanche
50 g de semoule d'orge (épiceries arabes)
25 g de levure de boulanger fraîche
1 c. à c. de sel
30 cl d'eau tiède

Mettez la levure à dissoudre quelques minutes dans un peu d'eau prélevée sur la quantité prévue.
Dans un grand saladier, mélangez les trois farines. Creusez un puits au centre et versez-y la levure diluée. Commencez à mélanger avec la main, en ajoutant l'eau petit à petit, et pétrissez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus aux mains, c'est-à-dire pendant environ 10 mn.

Bien sûr, cette étape est réalisable en machine à pain.

Partagez la pâte en deux et formez deux pâtons en deux belles boules.

Laissez-les lever une heure sous un torchon, bien au chaud.
Préchauffez le four à 220°.

A l'issue cette levée, avec votre main mouillée, humidifiez les pains et saupoudrez (très) généreusement de semoule d'orge. Versez dans la lèchefrite placée en bas du four un verre d'eau très chaude et enfournez immédiatement pour 35 mn.

Laissez refoidir sur une grille.



A partager absolument!







Par Snapulk
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