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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Vendredi 6 juin 2008 5 06 /06 /Juin /2008 09:41
Allez, un petit dessert pour changer...

Je l'avais préparé pour finir un repas d'anniversaire et il a été fort apprécié, léger, rafraîchissant et fruité.
Il faut préparer la pannacotta à l'avance parce qu'elle nécessite 6 h de réfrigération.

Panacotta kiwi-fruits rouges


pour 6 personnes

50 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
80 g de sucre en poudre
2 kiwis
Fruits rouges surgelés

Mixer les kiwis après les avoir épluchés.
Mettez les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
Faites chauffer la crème liquide avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissout, portez à ébullition sans cesser de remuer.
Retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine.
Ajoutez le kiwi mixé, mélangez bien.
Versez dans les coupes de service, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 6 heures.
Une heure avant de servir, mettez à dégeler 6 c. à s. de fruits rouges surgelés sur une assiette.
Au moment de servir, répartissez-les sur les pannacottas.

Mini-financiers choco-pandan

Ils ne sont pas très verts pour des financiers au pandan, mais l'arôme qu'on trouve ici (chez Tang Frères par exemple, ou dans les épiceries asiatiques), ne colore pas beaucoup et je n'ai pas ajouté de colorant vert, mais le goût est bien là.

4 blancs d'oeufs
100 g de poudre d'amandes
80 g de sucre glace
80 g de beurre
50 g de farine tamisée
2 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à c. d'arôme de pandan

Mélangez dans un saladier les ingrédients secs: farine, poudre d'amande et le sucre.
Battez légèrement les blancs d'oeufs, ajoutez-y le beurre fondu, mélangez gentiment.
Divisez la pâte en deux.
Dans une des parties, mélangez l'arôme de pandan, dans l'autre le cacao.
Remplir (mais pas trop, ça gonfle) des petites empreintes en silicone de la forme de votre choix en alternant les deux pâtes, par petites cuillerées.

C'est assez minutieux, mais ça détend. Si on a le temps. Sinon, ça peut énerver.

Préchauffez le four à 220°.

Faites cuire 5 mn à 220°, puis 10 mn à 180°.


Voilà des couleurs, des arômes et des textures bien agréables pour finir un repas, même copieux.

Je ne vous le cache pas, mes inspirations sucrées, quoique modifiées, viennent d'
ici et de .


Et une photo de mon levain liquide, il est beau, non? Ici, il n'y a que moi pour trouver une esthétique à "ça", dites-moi que je ne suis pas la seule???









Par Snapulk
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