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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Jeudi 3 juillet 2008 4 03 /07 /Juil /2008 08:31
Comment agrémenter les apéritifs qui arrivent de petites choses à grignoter, mais qui changent de l'ordinaire sans être trop longues à préparer?

J'adore les noix de cajou, j'avais proposé ici une recette pour les épicer. Le résultat était très parfumé, mais un petit défaut subsistait; il fallait les déguster avant qu'elles ne refroidissent pour conserver les parfums et éviter que les épices ne retombent au fonc des ramequins parce que, grillées à sec, elles n'accrochaient pas vraiment à la noix.

Cette version fait appel a une matière grasse au départ, ce qui pourrait sembler moins diététique, mais de toutes façons, si on mange des noix de cajou, hein, pas de blague, c'est calorique!!! Et là, une partie de la matière grasse utilisée est éliminée au cours de l'opération. Donc, faions-nous plaisir sans arrière-pensées!

Noix de cajou massala

200 g de noix de cajou
2 c. à s. de ghee (beurre clarifié
1 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de piment rouge en poudre
1 c. à c. de poivre
1/2 c. à c. de sel

Méthode:

Mélangez toutes les épices dans un petit bol.

Faites chauffer le ghee dans un faitout ou un poêle à fond épais. Versez-y les noix de cajou; procédez en plusieurs fois si nécessaire pour que toutes les noix sont en contact avec le fond du récipient.

 Remuez sans arrêt sur feu moyen pour que les noix se colorent uniformément sans noircir, ce qui peut arriver très vite!

Dès qu'elles ont atteint une belle couleur rouge dorée, transvasez-les dans un saladier.

Versez dessus la moitié des épices et mélangez doucement pour que toutes les noix s'enrobent.

 Une partie du ghee et des épices restera déposée sur les bords du saladier.



A ce moment, transvasez-les à l'aide d'un écumoire dans une grande assiette plate. Versez le reste des épices et remuez de nouveau délicatement.

Cette fois, chaque noix de cajou est bien enrobée d'épices et le restera, même si vous les laissez refoidir.

Dur de résister, même quand on est très très raisonnable!
Par Snapulk
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