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Phrases qui me parlent...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Patrick Modiano
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Richard Bohringer
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
Albert Einstein
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Woody Allen
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Rainer Maria Rilke
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Jean Tardieu
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Woody Allen
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Gilles Deleuze
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Charles Juliet
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Raymond Devos
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Marcel Proust
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Groucho Marx
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Grand Corps Malade
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Francis Picabia
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Robert Rauschenberg
Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque
peinture.
Robert Rauschenberg
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Julien Green
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16/02/2012 20:37:32Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 15:50:01Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 13:19:43Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 08:15:09Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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15/02/2012 14:59:21Ananas à la crème de menthe
Vendredi 12 septembre 2008
5
12
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/2008
08:50
Décidément, l'aventure blogguesque me réserve des surprises totalement inattendues...
Il y a deux ans, faire la cuisine était pour moi une activité quotidienne et obligatoire, destinée à assurer la subsistance de mes trois enfants, et que j'essayais de diversifier dans mon coin.
Ma curiosité et mes origines diverses faisaient que j'expérimentais pas mal de choses, mais qui ne me semblaient pas devoir intéresser grand monde.
Et puis, un peu par hasard, j'ai commencé le blog, pas seulement dans une perspective culinaire, plutôt pour échanger, par jeu.
Et là, c'est allé très vite, j'ai fait la connaissance de Dorian, peu après de Marie, sa super-épouse, et de Gracianne. J'ai trouvé extraordinaire de pouvoir faire, par le biais d'échanges virtuels, de telles rencontres. De pouvoir parler et communiquer avec des personnes comme celles que j'aime rencontrer dans la vraie vie, ils se sont montrés simples, disponibles souriants, vraiment charmants, un vrai plaisir!
Et cela ne s'est pas arrêté là, d'autres rencontres ont eu lieu, les bloggueurs culinaires s'organisent beaucoup pour se retrouver, pour que les discussions ne se passent plus uniquement par écran interposé, et j'ai donc eu la chance, en participant à certaines d'entre elles, de faire la connaissance de personnes tout à fait passionnantes.
Parmi elles, Paprikas, à qui j'ai dit et répété que je n'aimais pas les gâteaux, que j'étais nulle en pâtisserie, et que le sucré, ce n'était pas mon truc.
A bon entendeur, salut, elle m'a lancé ce défi.
J'ai relevé, et franchement, grâce à elle, je suis bien contente d'avoir réalisé ces macarons.
La fée Paprikas (mais, si, tu as une baguette magique, je t'assure!!) a eu raison de mes réticences sucrées et encouragé mes envies d'expériences esthétiques.
Pour la recette des macarons, je n'ai rien improvisé, je me suis inspirée, comme conseillé par Paprikas, de Marina et de son site, Pure Gourmandise.
J'ai utilisé un superbe colorant orange en poudre acheté dans une épicerie indienne de la Gare du Nord
une ganache chocolat-framboise empruntée à Charline qui fait des merveilles en matière de macarons, en ayant l'air de trouver ça super facile...
et un pamplemousse curd, parce que j'adoooooore le pamplemousse et que je voulais quand même y mettre une petite touche personnelle.
Voilà, mission accomplie!
Encore merci à toi, Paprikas, je ne me croyais pas capable de ça, et je suis très fière, maintenant!
Et j'ai bien envie de passer le flambeau à Dorian et à Gracianne en leur proposant de réaliser, s'ils le souhaitent, mes sambos ou, au choix, mon empanada à la gallega de thon blanc. Je ne doute pas de leur Kap'acité à les réaliser et je suis sûre qu'ils se régaleront.
Il y a deux ans, faire la cuisine était pour moi une activité quotidienne et obligatoire, destinée à assurer la subsistance de mes trois enfants, et que j'essayais de diversifier dans mon coin.
Ma curiosité et mes origines diverses faisaient que j'expérimentais pas mal de choses, mais qui ne me semblaient pas devoir intéresser grand monde.
Et puis, un peu par hasard, j'ai commencé le blog, pas seulement dans une perspective culinaire, plutôt pour échanger, par jeu.
Et là, c'est allé très vite, j'ai fait la connaissance de Dorian, peu après de Marie, sa super-épouse, et de Gracianne. J'ai trouvé extraordinaire de pouvoir faire, par le biais d'échanges virtuels, de telles rencontres. De pouvoir parler et communiquer avec des personnes comme celles que j'aime rencontrer dans la vraie vie, ils se sont montrés simples, disponibles souriants, vraiment charmants, un vrai plaisir!
Et cela ne s'est pas arrêté là, d'autres rencontres ont eu lieu, les bloggueurs culinaires s'organisent beaucoup pour se retrouver, pour que les discussions ne se passent plus uniquement par écran interposé, et j'ai donc eu la chance, en participant à certaines d'entre elles, de faire la connaissance de personnes tout à fait passionnantes.
Parmi elles, Paprikas, à qui j'ai dit et répété que je n'aimais pas les gâteaux, que j'étais nulle en pâtisserie, et que le sucré, ce n'était pas mon truc.
A bon entendeur, salut, elle m'a lancé ce défi.
J'ai relevé, et franchement, grâce à elle, je suis bien contente d'avoir réalisé ces macarons.
La fée Paprikas (mais, si, tu as une baguette magique, je t'assure!!) a eu raison de mes réticences sucrées et encouragé mes envies d'expériences esthétiques.
Mes premiers macarons
Pour la recette des macarons, je n'ai rien improvisé, je me suis inspirée, comme conseillé par Paprikas, de Marina et de son site, Pure Gourmandise.
J'ai utilisé un superbe colorant orange en poudre acheté dans une épicerie indienne de la Gare du Nord
une ganache chocolat-framboise empruntée à Charline qui fait des merveilles en matière de macarons, en ayant l'air de trouver ça super facile...
et un pamplemousse curd, parce que j'adoooooore le pamplemousse et que je voulais quand même y mettre une petite touche personnelle.
Pamplemousse curd
le jus d'un pamplemousse
3 oeufs
100 g de sucre
25 g de beurre
1 c. à s. de mazena
le jus d'un pamplemousse
3 oeufs
100 g de sucre
25 g de beurre
1 c. à s. de mazena
Mélangez dans un saladier le jus du pamplemousse avec le sucre. Ajoutez les oeufs et battez
le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la maïzena.
Posez le saladier au dessu d'une casserole d'eau chaude, de façon à ce que le fond du saladier ne touche pas l'eau: l'épaissisement se fera plus lentement et de manière plus uniforme.
Remuez sans arrêt jusqu'à épaississement, puis ajoutez le beurre hors du feu. Remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Laossez refroidir et conservez au frais.
Posez le saladier au dessu d'une casserole d'eau chaude, de façon à ce que le fond du saladier ne touche pas l'eau: l'épaissisement se fera plus lentement et de manière plus uniforme.
Remuez sans arrêt jusqu'à épaississement, puis ajoutez le beurre hors du feu. Remuez jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Laossez refroidir et conservez au frais.
Voilà, mission accomplie!
Encore merci à toi, Paprikas, je ne me croyais pas capable de ça, et je suis très fière, maintenant!
Et j'ai bien envie de passer le flambeau à Dorian et à Gracianne en leur proposant de réaliser, s'ils le souhaitent, mes sambos ou, au choix, mon empanada à la gallega de thon blanc. Je ne doute pas de leur Kap'acité à les réaliser et je suis sûre qu'ils se régaleront.
Par Snapulk
Voir les 25 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : Les gourmands - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
Voir les 25 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : Les gourmands - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
Tes macarons sont splendides ceci-dit, pour une premiere fois c'est du sacrement reussi. J'adore la couleur.
Bon entre les sambos et l'empanada mon coeur balance, je ferais bien les deux je dois dire. tres tres tentee.
merci de m'en avoir donne l'occasion. Et a une prochaine fois en live j'espere.
Bises
T'as montré à notre Paprikas que t'es une cuisinière pas comme les autres, elle pensait te piéger, ahhhhhhhhh, raté... elle doit s'en mirdre les doigts là (mais plutôty devant tes macarons ;-)
Je te reconnais là l'atome qui fait que j'aime ta cusine, celle sans frontières, sans limites, ans préjugés... bourrées d'amitié, d'échange, d'humour, de tout vouloir tester selon tes humeurs, tes vagues ... les vagues de Snapulk.
Tendres amitiés.
Et à mon tour je te dis, éhhhhhhhhhhééééééééé je pars en vacances, je ne vais même pas penser à toi ni à tes épices ni à nos tempêtes dans ta cuisine... ni même à tes conseils, ta présence et ta sérénité.
Snif, heureusement que le soleil va réchauffer mon coeur ... (tu parles j'ai le sourire jusqu'aux oreilles!)
Bravo Pascale, je me faisai pas de souci. Connaissant ta volonté et ton caractère, je savais que t'étais plus que kap.
Je suis passée silencieusement par ici car complètement débordée mais j'ai suivi tous tes posts ! Et ça me donne terriblement envie de visiter enfin le nord de l'Inde ! Bisous...
Que dire que ces macarons sont absolument superbes !!!! Ils ont une très belle couleur et je les trouve très réussis. Beaucoup de talent dans tes mains !
Bon dimanche, Doria
Bisous
Hélène
Bonne semaine
paola
Des macarons, j'en ai jamais fait. Pour un premier essai bravo, surtout avec une si belle couleur. Bonne soirée
Bises,
Je reste bluffé par le mariage choco framboises, pamplemousse curd, j'aurai jamais osé, mais le résultat est superbe !
bravo
Ravie que tu aies été joues alors ;)
Yann
Paola
Bravo pour ce defis! tres reussi!
c'est vrai que l'on fait de belles rencontres!!!
On peux l'attester, on les a goutés et pour moi quasiment dévorés.
Bravo Pascale.
T'as essayé d'en faire avec du paneer ?
Thierry et Catherine