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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Jeudi 25 mai 2006 4 25 /05 /Mai /2006 18:56

C'est le jeudi de l'Ascension. On devrait pouvoir partager une allégresse chômée et ensoleillée, inviter des amis et  prendre l'apéritif dans le jardin. La table de jardin serait sortie, remise en état pour les mois à venir, et une vaisselle multicolore gambaderait de ci de là, comme dans les dessins animés de Walt Disney.
25 mai, 17°. La cheminée a beau être nettoyée, on remonte des bûches et on se regroupe devant.
La seule issue, c'st de préparer un repas comme si de rien n'était, avec des mets d'une saison normale.

Verrines de printemps

pour 6 personnes

1 concombre
3 tomates
150g de feta
150 g de roquette
3 cm de racine de gigembre
1/2 c. à café de gros sel
50 g d'amandes effilées
5 tranches de lomo (charcuterie basque) ou jambon serrano
quelques feuilles de basilic
un oignon nouveau
sel, poivre

Epluchez le concombre, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, épépinez-le. Emincez- le. Mettez à dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
Coupez les tomates en petits cubes. Ciselez le basilic. Emincez l'oignon finement. Mêlez le basilic la tomateet l'oignon, salez, poivrez. Réservez.

Préparez un
pesto:
Rapez le gingembre. Dans un mixer, hachez ensemble le gingembre, la roquette, le gros sel et les amandes, jusqu'à l'obtention d'une purée un peu granuleuse.
C'est une variante de pesto, je viens d'apprendre qu'on peut en inventer plein d'autres.

Coupez la feta en petis dés.
Rincez les concombres, essorez-les sur du papier absorbant.
Dans des jolis verres, disposez une couche de concombres, une couche de tomates, quelques dés de feta, une cuillerée de pesto-roquette. Poivrez au moulin. Terminez avec la tranche de lomo.
Mettez de préférence au frais quelques minutes avant de servir.


Poulet au curry et au confit d'oignons au citron

1 poulet
1 gros oignon
2 c. à café de curry
2 branches d'estragon
2 c. à soupe de confit d'oignon
2 c. à soupe d'huile d'olive

Emincez l'oignon. Découpez le poulet en morceaux.
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive bien chaude. Quand ils sont dorés, retirez-les et mettez à la place l'oignon. Dès que les lamelles d'oignon commencent à se colorer, saupoudrez de curry et laissez-les s'enrober et se colorer en jaune, sur feu moyen.
Cela a tendance à se dessécher rapidement, ajoutez alors un peu d'eau sans cesser de tourner, pendant 5 à 10 minutes, c'est ce qui constitue le fond de sauce. Lorsque cela devient onctueux, ajoutez les feuilles d'estragon et remettez  les morceaux de poulet. Terournez-les plusieurs fois pour les imprégner de la sauce. Laissez mijoter 25 mn.
10 mn avant la fin de la cuisson, délayez dans la sauce le confit d'oignon, mélangez bien.

Servez avec du riz blanc.
Par Snapulk
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