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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 16 juin 2009 2 16 /06 /Juin /2009 09:25
Une petite envie de douceur pour le pain, cette semaine..., de confectionner quelque chose proche de viennoiseries tout en restant dans l'esprit du pain.

Et puis le souvenir du chinois que j'avais fait à l'arrivée de mon robot il y a quelque temps et qui était si savoureux; les idées s'enchaînant, voilà ce que ça a donné, les gourmands ne se plaindront pas, et s'ils aiment le chocolat, ils seornt comblés.

Viennoises à la pâte de noisettes et chocolat

Pour 6 petites baguettes


500 g de farine
30 cl de lait
1,5 c. à c. de sel
20 g de sucre en poudre
60 g de beurre découpés en petis cubes et pas trop froid
25g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche

Pour la garniture
80 g de poudre de noisettes
15 g de cacao non sucré en poudre
80 g de sucre roux
1 oeuf

Pour le glaçage
un peu de sucre
1 c.à s. de lait

Dans un grand saladier, déposez la levure et le lait tiède; laissez reposer 10 mn environ.
Ajoutez la farine, le sucre, et le sel. Commencez à pétrir, jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule. Ajoutez le beurre coupé en dés et continuer à pétrir pour l'incorporer.
Pétrissez énergiquement pendant 10 mn jusqu'à ce que la pâte soit ferme et ne colle plus.
Couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.

Cette partie peut se faire au robot ou à la machine à pain (programe pâte seule).

Dégazez la pâte qui a doublé de volume en appuyant dessus avec le poing, repétrissez 2 mn.
Divisez la pâte en 6 boules de même poids.

Prenez un boule, étalez-la en un rectangle.


Déposez une cuillerée à soupe de pâte au milieu.

Repliez la partie supérieure sur les deux tiers inférieurs, souder en appuyant avec la paume des mains.



Repliez le tiers inférieur et soudez ne nouveau, en appuyant modérément! Affinez les pointes.

Déposez sur un plaque (ici une plaque à baguettes).


Laissez reposer 40 mn avec un torchon posé dessus.
Préchauffez le four à 200°, puis enfournez pour 20 mn.


Idéal pour égayer un début de semaine morose!



Bonne semaine!



Par Snapulk
Voir les 13 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : pains et viennoiseries
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Commentaires

Ca a l'air très bon.

Yves 
Commentaire n°1 posté par Echecs le 16/06/2009 à 09h35
Ils sont très appetissants ces petits pains ;))
Commentaire n°2 posté par Lauriane le 16/06/2009 à 09h38
Oh la la !! Cette farce est à tomber et ca soit que tes petits pains sont moelleux !
Commentaire n°3 posté par Paprikas le 16/06/2009 à 10h02
miam ,très gourmand !
Commentaire n°4 posté par clemence le 16/06/2009 à 10h39
Waow..je craque pour ta recette
Commentaire n°5 posté par AurelieW le 16/06/2009 à 14h25
Très jolie recette !
Bravo !
Bisous
Commentaire n°6 posté par Eva le 16/06/2009 à 14h56
Ca serait pas l'heure du gouter?? Parce que je te piquerais bien un tit pain au lait la!! Ils sont trop trop tentants! Tu me fais penser que ca bien longtps que je n'ai pas gater mon homme avec une tite viennoiserie maison le week end!
Commentaire n°7 posté par Fredee le 16/06/2009 à 17h11
Ils m'ont l'air tout doux ces petits pains!!
Commentaire n°8 posté par mapom le 16/06/2009 à 18h11
hmmmmmmm sa doit ete dolement bon
Commentaire n°9 posté par safaacuisine le 16/06/2009 à 19h32
huuuuuuum! un petit délice! biises micky
Commentaire n°10 posté par mickymath le 17/06/2009 à 00h15
cette recette a un gout d'une harmonie qui est assez rare une recette qui pourrait etre exposer parmis les mets les plus gouteux du pays dans un restaurant 3 étoiles aussi je donnerai un 9/10 a cette recette en vous remerciant evidement du moments gourmands
Commentaire n°11 posté par les2chefs le 17/06/2009 à 22h20
Dangereux pour les hanches ce pain au chocolat
Commentaire n°12 posté par lizagrece le 19/06/2009 à 20h16
J'aime beaucoup la texture de cette viennoiserie qui me parait super moëlleuse!
Commentaire n°13 posté par Eol le 28/06/2009 à 04h21

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