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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 23 juin 2009 2 23 /06 /Juin /2009 09:46
J'ai eu envie de faire ces petits pains, pour mettre à l'unisson des herbes hautes en senteurs, de l'huile d'olive qui donne envie de partager des apéritifs entre amis, des herbes plus fines qui laissent imaginer toutes les associations possibles, des pains qui inspirent...

Je les vois bien croustiller sous une tranche de chèvre parsemée de tomates séchées, devenir plus tendre en compagnie d'une picada de courgettes acidulée, fondre en compagnie d'un houmous classique aux pois chiches...

Et vous???


Petits pains aux herbes


300 g de farine T65
150 g de farine T150
25 g de levure fraïche de boulangerie
25 cl d'eau
12 g de sel
25 g de lait en poudre
40 g de pignons de pin
50 ml d'huile d'olive
1/2 bouquet de ciboulette
Les feuilles de 3 branches de persil plat
1 c. à s. d'origan séché

Laissez la levure se réhydrater dans l'eau tiède pendant 10 mn. Ajoutez tous les autres ingrédients et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple et ferme.
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez de l'eau en très petite quantité et en pétrissant pour la faire pénétrer.
Pétrissez énergiquement pendant 10 mn.

Couvrez d'un torchon propre et laissez lever une heure au chaud.

Prenez la pâte qui a doublé de volume et partagez-la en 6 pâtons de même poids.

Formez des petits pains et laissez-les lever de nouveau 45 mn sous un torchon.

Préchauffez le four à 200°.

Au moment d'enfournez, incisez le pain avec une lame de rasoir ou un couteau très effilé.

Versez de l'eau chaude dans la lèchefrite pour créer une atmosphère humide.

Enfournez et laissez cuire 20 mn.


 


Par Snapulk
Voir les 9 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : pains et viennoiseries
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Commentaires

C'est un très beau pain bien parfumé !
Bonne journée, Doria
Commentaire n°1 posté par Doria le 23/06/2009 à 10h44

Ce pain avec la salade marocaine ca sera top !

Commentaire n°2 posté par Paprikas le 23/06/2009 à 12h54
Trop trop beaux! Trop trop bon! Mmmmm! Ça fait drôlement envie!
bisous
Commentaire n°3 posté par plume_d_argent le 23/06/2009 à 17h20
Ton pain est très beau, et tes propositions pour l'accompagner me plaisent beaucoup. bises
Commentaire n°4 posté par Nat le 24/06/2009 à 10h35
De bons petits pains à garnir pour un pique-nique sur la plage !
Commentaire n°5 posté par lizagrece le 24/06/2009 à 13h53
J'ai un faible pour le pain ou plutot devrai-je dire Les pains ^^ le tien parfumé me plait beaucoup ! bravo
Commentaire n°6 posté par Leila le 27/06/2009 à 00h14
Mummm sa m'a l'air tellement excellent que sa me fait froid dans le dos,nous aussi nous faisons de plats alléchants comme vous si vous pouvez nous donner votre avis sur notre blog sa nous ferais très plaisir
Merci votre blog est super
Les 2 chefs
Commentaire n°7 posté par les 2 chefs le 28/06/2009 à 15h52
Tes petits pains sont superbes, ils doivent etre délicieux et bien moelleux!
Commentaire n°8 posté par gourmandelise le 24/07/2009 à 09h50
très réussi ce pain, bravo!
Commentaire n°9 posté par helene06 le 28/08/2009 à 13h54

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