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Phrases qui me parlent...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Patrick Modiano
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Richard Bohringer
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
Albert Einstein
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Woody Allen
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Rainer Maria Rilke
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Jean Tardieu
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Woody Allen
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Gilles Deleuze
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Charles Juliet
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Raymond Devos
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Marcel Proust
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Groucho Marx
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Grand Corps Malade
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Francis Picabia
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Robert Rauschenberg
Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque
peinture.
Robert Rauschenberg
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
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Dimanche 23 juillet 2006
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/2006
23:39
Vous je sais pas, mais moi, j'ai avec le tzatziki la même histoire à rebondissements qu'avec le guacamole: tout le monde trouve ça super bon, et les premières tentatives pour retrouver le goût de celui qu'on a adoré sont soit relativement proches, mais c'est pas tout à fait ça, soit carrément rien à voir, soit ouais, bon... Jusqu'à ce qu'on tienne enfin LE goût après lequel on courait. Sauf qu'on a fait ça au feeling, qu'on n'a rien noté et qu'on ne sait pas le refaire.
Je vous avais livré la recette du guacamole qui déchire tout, elle me vient d'une vieille encyclopédie time-life en X volumes, à laquelle je me réfère encore souvent, elle est assez proche de celle du petit livre Recettes latinos de Laugrange
Là, je crois tenir le goût du tzatziki comme je viens de le goûter dernièrement en Grèce et, comme je l'ai refait plusieurs fois, c'st relativement fiable, donc ça correspond à peu près à ça:
1 concombre
5 brins de persil
5 tiges de menthe fraîche
1 c. à c de sel fin
200g de fromage blanc (j'ai pris du fromage blanc à 20%, les puristes préfèreront peut-être le yaourt grec au lais de brebis mais je ne suis pas sûre que ce soit une bonne idée...)
Quelques grains de poivre
2 gousses d'ail
Epluchez le concombre en laissant une bande de peau sur 2 . Coupez-le en 4 dans le sens de la longueur, épépinez-le, puis râpez-le.
Mettez-le à dégorger avec le sel dans une passoire au dessus d'une assiette creuse (ou dans l'évier, on ne récupère pas le jus) pendant 15-20 mn.
Pendant ce temps, hachez ensemble dans un mini-robot les feuilles de menthe, de persil, le poivre et l'ail.
Quand le concombre est égoutté, récupérez la pulpe dans un torchon propre et tordez-le (comme nos grands-mères essoraient le linge) pour exprimer le maximum de liquide. Mettez la pulpe essorée dans un saladier avec le fromage blanc et le mélange d'herbes mixées. Mélangez bien.
Mettez au frais une heure avant de servir.
Pendant qu'on déjeunait dehors, je me suis laissé fasciner par le travail d'une guèpe qui finissait de décortiquer un os de poulet: après une minute de labeur acharné et vrombissant de ses pattes avant qui raclaient l'os comme si sa vie en dépendait (ce qui est approximativement le cas), elle est repartie victorieuse avec un butin aussi lourd qu'elle. Moi, je dis bravo, même si ça m'attire des sarcasmes des enfants de m'émerveiller sur des trucs pareils.
Je vous avais livré la recette du guacamole qui déchire tout, elle me vient d'une vieille encyclopédie time-life en X volumes, à laquelle je me réfère encore souvent, elle est assez proche de celle du petit livre Recettes latinos de Laugrange
Là, je crois tenir le goût du tzatziki comme je viens de le goûter dernièrement en Grèce et, comme je l'ai refait plusieurs fois, c'st relativement fiable, donc ça correspond à peu près à ça:
Tzatziki
1 concombre
5 brins de persil
5 tiges de menthe fraîche
1 c. à c de sel fin
200g de fromage blanc (j'ai pris du fromage blanc à 20%, les puristes préfèreront peut-être le yaourt grec au lais de brebis mais je ne suis pas sûre que ce soit une bonne idée...)
Quelques grains de poivre
2 gousses d'ail
Epluchez le concombre en laissant une bande de peau sur 2 . Coupez-le en 4 dans le sens de la longueur, épépinez-le, puis râpez-le.
Mettez-le à dégorger avec le sel dans une passoire au dessus d'une assiette creuse (ou dans l'évier, on ne récupère pas le jus) pendant 15-20 mn.
Pendant ce temps, hachez ensemble dans un mini-robot les feuilles de menthe, de persil, le poivre et l'ail.
Quand le concombre est égoutté, récupérez la pulpe dans un torchon propre et tordez-le (comme nos grands-mères essoraient le linge) pour exprimer le maximum de liquide. Mettez la pulpe essorée dans un saladier avec le fromage blanc et le mélange d'herbes mixées. Mélangez bien.
Mettez au frais une heure avant de servir.
Pendant qu'on déjeunait dehors, je me suis laissé fasciner par le travail d'une guèpe qui finissait de décortiquer un os de poulet: après une minute de labeur acharné et vrombissant de ses pattes avant qui raclaient l'os comme si sa vie en dépendait (ce qui est approximativement le cas), elle est repartie victorieuse avec un butin aussi lourd qu'elle. Moi, je dis bravo, même si ça m'attire des sarcasmes des enfants de m'émerveiller sur des trucs pareils.
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