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Phrases qui me parlent...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Patrick Modiano
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Richard Bohringer
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
Albert Einstein
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Woody Allen
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Rainer Maria Rilke
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Jean Tardieu
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Woody Allen
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Gilles Deleuze
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Charles Juliet
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Raymond Devos
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Marcel Proust
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Groucho Marx
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Grand Corps Malade
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Francis Picabia
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
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Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque
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Robert Rauschenberg
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16/02/2012 20:37:32Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 15:50:01Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 13:19:43Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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16/02/2012 08:15:09Voyage à Goa: Porc vindaloo, chapati aux épinards et raïta de carottes
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15/02/2012 14:59:21Ananas à la crème de menthe
Jeudi 10 septembre 2009
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09:10
L'année dernière, j'ai eu la chance de faire un voyage fantastique dans le nord de l'Inde, nous avons sillonné le
Rajasthan, j'avais commencé à vous raconter ça, et puis je me suis arrêtée en cours de route en me disant que je
m'y remettrais un de ces jours... et je ne l'ai pas fait.
So sorry...
Mais on ne sait pas, ça me reprendra peut-être???
Seulement, entretemps, c'est-à-dire au cours de ce dernier mois d'août, nous avons repris la route avec les mêmes compagnons.
On a de plus en plus de mal à voir arriver la fin de ces séjours où tout est gai, serein, et nous donne des forces pour reprendre le flambeau d'une année studieuse.
Cette année, on a commencé par l'Alhambra, à Grenade. J'en avais entendu parler depuis des années, et je rêvais de le visiter.
Voeu exaucé, mais ça se mérite!
Le montée commence par une côte assez redoutable semble-t-il, quand on l'aborde,
mais finalement pas si dure que ça à gravir. Surtout que les sols sont très distrayants à observer.
Et l'arrivée ouvre sur des jardins magnifiques, le Generalife, dont les émirs de Grenade avaient fait leur résidence d'été.
Ils occupent un domaine de 300 000 m2, où plusieurs corps de bâtiment sont entourés de canaux et de fontaines; on est porté par des bruissements d'eau, c'est féérique. Les arbres qui bordent les canaux sont taillés en arceaux, dans une ambiance mauresque initiée par Muhammad II à la fin du XIIIème siècle.
Puis s'enchaînent une série de palais, éblouissants de raffinement architectural
Au sol, les carreaux de céramique alternent avec des dalles de pierre rouge. Décidément, j'aime bien photographier les sols partout où je passe; il faudra que je fasse une mosaïque un de ces jours.
Les murs sculptés de dentelle de marbre et de plâtre filtrent la lumière,
l'éblouissement n'est alors plus suscité que par l'admiration du travail des artistes
Les murs s'ornent de mosaïques d'une infinie variété
ou encore ceci
et au détour d'une fenêtre, on voit apparaître un petit jardin orné d'une fontaine,
ou alors quatre touristes qui se croient inoubliables.
Voilà le genre de photos que nous adorons faire: on se pose à un endroit stratégique, spécial touristes, on pose
l'appareil en équilibre sur une balustrade avec le déclenchement retardé, et on court pour se mettre dans le champ de mire, c'est ridicule mais on ne s'en lasse pas ;-)
Tout ceux qui me lisent savent (j'ai tendance à me répéter) que je ne trouve rien de plus riche que le mélange des cultures, mais là, j'ai trouvé un contre-exemple!
Parce que Charles Quint, quand il est arrivé, il a découvert ce palais-ci, ouvert sur une place d'eau rectangulaire...
Tout ceux qui me lisent savent (j'ai tendance à me répéter) que je ne trouve rien de plus riche que le mélange des cultures, mais là, j'ai trouvé un contre-exemple!
Parce que Charles Quint, quand il est arrivé, il a découvert ce palais-ci, ouvert sur une place d'eau rectangulaire...
... empreint d'une certaine majesté, vous ne le contesterez pas...
Eh bien l'espèce de blockaus qu'on aperçoit derrière, au-dessus du toit, c'est ça!
Lui, il se l'est jouée martiale, virile, surtout ne pas passer inaperçu!
Je trouve quand même que ça dépare un peu l'ensemble, mais les avis sont partagés ;-)))
Pour finir sur une note réunificatrice, et avant que je ne vous raconte (peut-être) la suite, une petite recette de tapas qui a fait l'unanimité.
C'est une sorte de soupe froide différente du gazpacho, plus digeste parce qu'elle ne contient ni concombre ni poivron, un peu épaisse, un vrai délice, je n'arrête pas d'en refaire, tant qu'il fait chaud!
Salmorejo
pour 4 personnes
10 tomates bien mûres
4 tranches de jambon Serrano
4 tranches fines de Manchego (ou d'un autre fromage à pâte dure, brebis ou parmesan)
2 c. à s. de vinaigre de Xerès
2 tranches de pain de mie sans la croûte
18 cl d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
pour 4 personnes
10 tomates bien mûres
4 tranches de jambon Serrano
4 tranches fines de Manchego (ou d'un autre fromage à pâte dure, brebis ou parmesan)
2 c. à s. de vinaigre de Xerès
2 tranches de pain de mie sans la croûte
18 cl d'huile d'olive
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
Découpez le jambon en lanières fines et mettez-le à dorer à
sec à la poêle, réservez, laissez refroidir.
Emincez le fromage en julienne, ou râpez-le. Réservez.
Epluchez les tomates, soit en les mondant (càd en les ébouillantant 1 mn pour que la peau se détache facilement) soit avec un épluche-tomate (très pratique). Coupez les en quatre et retirez tous les pépins.
Mettez tous les ingrédients dans un blender (sauf le jambon et le fromage) et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez bien frais dans des bols et parsemez dessus les lamelles de jambon et de fromage.
Emincez le fromage en julienne, ou râpez-le. Réservez.
Epluchez les tomates, soit en les mondant (càd en les ébouillantant 1 mn pour que la peau se détache facilement) soit avec un épluche-tomate (très pratique). Coupez les en quatre et retirez tous les pépins.
Mettez tous les ingrédients dans un blender (sauf le jambon et le fromage) et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Versez bien frais dans des bols et parsemez dessus les lamelles de jambon et de fromage.
Dégustez en repensant aux vacances...
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Par Snapulk
Voir les 17 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Espagne
Voir les 17 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Espagne
Tu avais remarquée cette bassine en porcelaine à tes pieds, que faisait-elle donc là ?
En tout, je trouve que nous faisons de superbes touristes bien différent de ceux qui gravaient leurs noms sur les murs de ce palais si magnifique !!
Ou va-t-on l'été prochain ? Personnellement, j'ai besoin de plus en plus de ce genre d'objectif pour faire passer la pilule journalière de ce boulot nécessaire pour ..... partir en voyage !!!!
J'oubliais, que c'était bons ces tapas, entre autres ces soupes froides si délicieuses.
C'est vrai aussi que le vin était succulent, certainement bien meilleur quand il est bu avec ses amis et fidéles compagnons de voyage.
Thierry
Tu sais bien que je repars quand tu veux, où tu veux (enfin, plutôt vers le Sud...), je ne m'en lasse pas de ces moments!
Et ces touristes graveurs, beuaâârkkk!
ce n'était pas à Marrakech tout ça, par ce que là les photos me font penser à mon pays et comme tu y a été, alors...
Enfin, je dis ça parce que je connais mal, bien sûr!
Merci pour ces belles photos, c'est une région magnifique!
bisous
Top et si simple ce derivé du gaspacho :)
Un plat merveilleux!
Bises,
Rosa
L'Andalousie Mon Grand Amour ^^ sisi jtassure c'est tellement magnifique d'ailleurs je suis amoureuse de tout ce qui est hispanique (d'où ma licence d'espagnol) mais là te sphotos me font frissonner j'ai tellement enve d'y retourner............ Merci beaucouppppp pour ce beau partage !
Bravoooo et bon week end :)
Bises
Bises
Hélène
En plus, j'ai beaucoup rigolé sur les origines de ce plat lors de mes séjours andalous...je te raconterai à l'occasion. Ben voilà, ça y est, je bave sur mon clavier, c'est pas malin. mais qu'est-ce que c'est bon !!!!!!!
Bises
Bien contente de retrouver cette soupe dont tu m'as parlé alors que j'ai de bonnes tomates du jardin :D
J'en ai des superbes de Barcelone, je te ferai un montage just for you!