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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Dimanche 17 décembre 2006 7 17 /12 /Déc /2006 23:30
L'autre jour, je me suis trouvée à déjeuner dans un restaurant thaï, ce n'était pas la première fois que je m'y arrêtais, parce que Sandrine, ma super copine de la fac habite juste à côté et qu'on aime bien y papoter pendant quelques heures à chaque fois, et puis aussi parce que comme quartier c'est vraiment le top, les Halles, donc juste derrière St Eustache, les boutiques de rêve pleines d'ingrédients et d'ustensiles à faire exploser le budget de Noël...

Je vais peut-être y aller voir, pour les repas de fête, tiens...

Mais je m'égare... Donc, le restau thaï, et une soupe à la citronnelle, à chaque fois Sandrine en avale des litres et cette fois je l'ai goûtée, délicieuse!!!

J'ai cherché une recette, j'en ai trouvé plusieurs, testé, et voilà...

Ce n'est pas tout à fait comme là-bas, mais pas mal du tout, je vous livre l'aménagement personnel.

En plus si on a tous les ingrédients sous la main, c'est très rapide à faire.



Soupe de poulet à la citronnelle

(pour 4 personnes)

3 tiges de citronnelle
5 cm de galanga (gingembre thaï)
3 feuilles de citron vert
205 g de champignons parfumés (shitake) ou de champignons de Paris
3 tomates
1 piment thaï rouge (ou 2 ou 3 si vous aimez)
500g de blancs de poulet
40 cl de lait de coco
4 c. à s. de jus de citron
4 c. à s. de nuoc mam

Lavez la citronnelle et coupez là en morceaux de 3 cm environ.
Coupez le galanga en tranches fines
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux
Coupez les tomates en petits morceaux
Enlevez les graines du piment et coupez-le en fines rondelles.

Coupez les blancs de poulet enpetits dés.

Faites chauffer le lait de coco dans une grande casserole (qui devra contenir toute la soupe)
Ajoutez la citronnelle, les feuilles de citron vert  et le galanga.


Je les ai emballés dans une gaze, pour pouvoir les retirer ensuite avant dégustation parce que les tiges de citronnelle, c'est dur, et le reste un peu raide aussi, donc ça évite de recracher des petits bouts, ce qui manque d'élégance.

Laissez cuire 5 mn à feu moyen
Ajoutez 50 cl d'eau, laissez chauffer, puis ajoutez le poulet, les champignons et les tomates.
Faire cuire à feu doux 5 mn.

Retirez la citronnelle etc.

Mettre dans la soupière les rondelles de piment (ou laissez à part pour ceux qui aiment et qui le rajouteront ensuite), le jus de citron et la sauce de poisson.

Versez la soupe par dessus. Servez.

Les enfants ont trouvé ça un peu surprenant au début, mais ils en ont repris, finalement, même Marjolaine qui n'aime pas les champignons, et ils trouvent que la nourriture se diversifie encore plus dans cette maison depuis que je traîne sur les blogs de cuisine. Et c'est vrai que c'est riche, sympathique, créatif...

Donc merci à tous ceux qui m'inspirent et me donnent envie d'aller encore explorer leurs découvertes.
Il y a des choses que je n'oserai jamais tenter, que je regarde avec respect et envie, comme juste là maintenant la bûche de Noël de Mercotte, mais j'ai appris plein de choses aussi, alors peut-être un jour...??




Par Snapulk
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