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Recette, recettes de cuisine.

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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Lundi 18 juillet 2011 1 18 /07 /Juil /2011 09:51

Voilà une recette pas vraiment de saison, mais qui est tellement irrésisitible que je ne peux pas me résoudre à attendre l'automne pour vous en faire profiter. En même temps, il est déjà un peu là, ces jours-ci...

Je ne suis pas vraiment gourmande, mais je prends de plus en plus de plaisir à cuisiner le sucré, et mes visites de plus en plus régulières chez Manue aggravent la situation! Elle a une imagination de gourmande débordante et contagieuse!

Comme par exemple ces barres au caramel que je lui ai empruntées... et comme si ce n'était pas déjà assez alléchant, j'ai voulu y inclure du riz soufflé que je venais d'acheter, et puis du chocolat tant qu'à faire.

Eh bien le verdict est tombé: plus c'est gourmand, plus c'est bon, voyez plutôt, et essayez vite, tout partira à la vitesse de l'éclair, garanti!!!



Barres au caramel avec riz soufflé, chocolat, meringue et noisettes

Bouchées caramel meringue noisette (3)

50 g de beurre
175 g de sucre roux
1 oeuf
la pulpe d'une gousse de vanille
50 g de farine
1 pincée de sel
10 g de riz soufflé
50 g de chocolat noir pâtissier
 
Pour le topping :
  1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
1 c. à s. de golden syrup (ou sirop d'érable ou miel) = 15 ml
115 g de sucre
50 g de noisettes   


Dans une casserole mettez le beurre et le sucre, chauffez jusqu'à obtenir de petites bulles, pas plus. Stoppez la cuisson, ajoutez la pulpe de vanille et laissez refroidir un peu.
Préchauffez le four à 180°C, graissez un moule carré (sauf s'il est en silicone).
Dans la casserole, ajoutez l'œuf légèrement battu en fouettant puis la farine et le sel. Déposez la préparation dans le moule et mettez-le au frais afin qu'il durcisse un peu.

Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat noir, puis mélangez délicatement à la cuillère les grains de riz soufflé pour les enrober de chocolat fondu. Etalez ce mélange sur la base caramel.

 Fouettez le blanc d'oeuf en neige avec la pincée de sel, puis ajoutez le golden syrup en filet. Ajoutez le sucre cuillère par cuillère et déposez la meringue sur le riz soufflé au chocolat.

Etalez avec le dos d'une cuillère à soupe et parsemez des noisettes.


Bouchées caramel meringue (2) Bouchées caramel meringue (3)

Enfournez pour 20 minutes.
Laissez bien refroidir, mettez même éventuellement au frais pour que l'ensemble se raffermisse un peu, puis découpez en carrés.

Bouchées caramel meringue noisette (9)

On trouve le riz soufflé nature dans les épiceries asiatiques ou indiennes, mais vous pouvez le remplacer par du riz soufflé vendu en grandes surfaces pour le petit déjeuner.

Bouchées caramel meringue noisette

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Par Snapulk
Voir les 12 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
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Commentaires

Rhoo, je l'avais déjà vu chez Manue cette recette et j'avais tenté tant bien que mal de la chasser de mon esprit, mais si toi aussi tu t'y mets, ça va être dur de ne pas succomber ^^

Commentaire n°1 posté par Gourmandises Chroniques le 18/07/2011 à 11h15

Et ce serait dommage! Franchement, tu ne seras pas obligée de les manger à toi toute seule!

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h18

Idéal après un footing :) ou après un effort intense !

Commentaire n°2 posté par Paprikas le 18/07/2011 à 11h20

... pour se donner bonne conscience? Est-ce vraiment indispensable?

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h19

Oh comme ça doit être un vrai festival de texture, avec le caramel chewy et le riz croustillant!Mon paquet de riz soufflé est toujours intact,d'ailleurs...Bises!

Commentaire n°3 posté par létitia le 18/07/2011 à 11h59

Mais c'est exactement ça! Un plaisir démultiplié! Si j'y repense trop, je vais en refaire ;)))

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h20

Et bien dis donc, je me demande bien qui est la plus gourmande des deux ;o))

Commentaire n°4 posté par Manue le 18/07/2011 à 13h12

C'est vrai, il y a des choses qui sont en train de changer, là!!!

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h20

j'ai testé la recette, ca marche vraiment très bien et c'est super bon !

Commentaire n°5 posté par epargne en ligne le 18/07/2011 à 14h27

Essaie celle-là, tu ne seras pas déçue!

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h21

Effectivement une belle tentation

et de quoi avoir un peu de moral dans cette grisaille

bonne journée

Commentaire n°6 posté par Christine le 18/07/2011 à 14h47

alors pourquoi se priver?

Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 18h21

Ahlala, heureusement que je n'en ai pas acheté ;)
Déjà qu'Athalie n'arrête pas de faire ces carrés au riz soufflé...
Je ne vais pas lui montrer cette recette maintenant.
Tu es sacrément sucrée... et ça te va bien ! lol 

Commentaire n°7 posté par Murielle le 18/07/2011 à 20h51
Tu peux faire la recette de Manue aussi, sans riz souffle, ils ne doivent pas être trop austères non plus ;)
Réponse de Snapulk le 18/07/2011 à 20h57

Ces barres ont l'air si croustillantes! merci bien, je vais les tester!

Commentaire n°8 posté par laurence le 19/07/2011 à 04h20

Tu me diras ce que tu en auras pensé :))

Réponse de Snapulk le 20/07/2011 à 13h12

Ouaaaaaah... *_* Un rêve d'écureuil qui se réalise !

Commentaire n°9 posté par Liette le 20/07/2011 à 13h13

Et du riz soufflé, ils en ont forcément chez Paristore!

Réponse de Snapulk le 20/07/2011 à 13h20

On ne se mefie jamais assez des filles a la gourmandises irresistible.

Commentaire n°10 posté par gracianne le 20/07/2011 à 15h10

******        Je suis sure que c'est le genre de gourmandises ou l'on a du mal à s'arreter de piocher dedans ;-)

*

**

*** Belle journée

**** et à bientot !

*****      Chouya !

Commentaire n°11 posté par chouya le 22/07/2011 à 09h20

Ça n'a pas l'air si simple à réussir !

Commentaire n°12 posté par lizagrèce le 22/07/2011 à 23h01

Oh, si franchement! Plusieurs étapes, mais toutes assez simples!

Réponse de Snapulk le 25/07/2011 à 10h32

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