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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mardi 10 mai 2011 2 10 /05 /Mai /2011 13:38

Voilà une petite recette improvisée un soir où j'étais revenue de mon supermarché asiatique préféré en ayant fait le plein d'herbes fraiches, et donc avec l'envie urgente de les cuisiner avant qu'elles ne perdent leur parfum envoûtant. Et puis j'avais de la roquette du jardin, qui m'a semblé aller tout à fait dans l'esprit, et c'était bien...

Boeuf Thaï aux petits légumes

Pour 4 personnes

Boeuf-Thai--2-.JPG

400 g de steack (rumsteack par exemple)

2 carottes

2 courgettes

1/2 fenouil

1 bâton de citronnelle

2 échalotes

une dizaine de radis

3 cm de galanga (gingembre thaï) ou de gingembre

Le jus d'un citron vert

2 branches de basilic thaï

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 petit bouquet de menthe fraîche

Quelques feuilles de roquette

1 piment rouge thaï

2 c. à s. de nuoc mam

1 c. à s. d'huile (à réduire ou à supprimer si Dukan en cours)

 

Epluchez le galanga (ou le gingembre). Supprimez le haut de la tige de la citronnelle.

Effeuillez les herbes fraîches, ne conservez que les tiges de coriandre. Epluchez les échalotes et les carottes.

Ouvrez le piment en deux dans la longueur, retirez les graines et le pédoncule.

Mixez  dans un petit robot (ou hachez fin au couteau) le gingembre, la citronnelle, les tiges de coriandre, les échalotes et le piment.

Découpez le boeuf en lamelles. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le mélange mixé, le citron vert, le nuoc mam. Laissez mariner une bonne heure au frais.

Pendant ce temps, découpez les courgettes et une carotte en fine julienne (mince bâtonnets).

Emincez à la mandoline (ou très finement au couteau) le fenouil, l'autre carotte et les radis.

Faites chauffer un wok, versez-y l'huile. Prélevez le steack dans la marinade et faites-le revenir 5 mn à feu vif. Versez la marinade dans le wok, ainsi que les bâtonnets de courgette et de carotte. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 à 4 mn, les légumes doivent rester légèrement croquants.

Disposez dans le fond des assiettes le fenouil et les radis, puis par dessus le boeuf et les légumes. Parsemez de feuilles d'herbes fraîches.

 

Boeuf-Thai--3-.JPG

Et super light en plus! Elle est pas belle la vie?

 

Imprimer la recette

 

Et n'oubliez pas, le Challenge comté, c'est jusqu'au 18 mai.

Pour voter pour ma recette de bagels vanille au comté et saumon, c'est par là

(clic sur l'image)

bagels vanille comté

Et vous pouvez voter tous les jours!

Par Snapulk
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