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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Bouchées de Noël chocolat, café, noisettes

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Le temps me manque un peu pour fabriquer ces petites gourmandises noëllesques que j'affectionne particulièrement, mais en voilà une que je ne veux pas vous faire rater: fondante en bouche, avec le petit croquant des noisettes en supplément et la touche discrète d'amertume du café. dans le glaçage uniquement, tout ce qu'on aime en une bouchée!

Assez rapide à préparer, pas de  temps de repos de la pâte, l'idéal pour se faire plaisir simplement.


Bouchées chocolat, café noisettes

bouchées chocolat noisettes (3)
Préparation: 30 mn
Cuisson: 10 mn
Glaçage: 10 mn

Pour environ 25 petits gâteaux

50 g de chocolat noir
1 oeuf + 2 jaunes
60 g de sucre
75 g de beurre
30 g de noisettes entières
150 g de farine
1 pincée de sel

Pour le glaçage:
80 g de sucre glace
2 c. à s. de café
1/2 noisette par petit gâteau


Faites ramollir le beurre à température ambiante ou au micro-ondes, mais il ne doit  surtout pas fondre!
Râper le chocolat, réservez.
Avec un peit robot, réduisez les noisettes en poudre (c'est bien meilleur que la poudre de noisettes achetée déjà réduite). Réservez.
Battre ensemble au fouet electrique les oeufs, le sucre et le beurre ramolli. Dès que le mélange devient mousseux, ajoutez le chocolat râpé, la poudre de noisettes, la farine et le sel.

Formez des petites boules de pâte de la taille d'une grosse bille.
Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Faites cuire à 170° pendant 10 mn.

Pendant la cuisson, préparez le glaçage: délayez le sucre glace avec le café pour obtenir une crème assez épaisse. Glacez les petits gâteaux dès la sortie du four et posez dessus une demi-noisette.
bouchées chocolat noisettes (2)

Présentez en caissettes.

bouchées chocolat noisettes

Parfait avec le café!



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souad 10/01/2010 04:34


de belles petites bouchées


kouky 20/12/2009 14:16


trop bonnes ces petites bouchées!! en tout cas , elles me font de l'oeil!! passes de joyeuses fêtes! kouky


Paprikas 16/12/2009 10:14


Le parfums me parlent bcp dans ces mignardises :)


Snapulk 16/12/2009 11:38


Tu as vu? Ils sont presque aussi classes que les tiens, je progresse!


Maiwenn 15/12/2009 14:38


Ca a l'air divin !!!!


Gabie 15/12/2009 12:46


Elles ont l'air très bonnes ces petites bouchées !


Vicoquette 15/12/2009 12:08


Je veux bien te croire quand tu dis que c'est parfait avec le café... ces gourmandises ont l'air bien succulentes!!!


Minouchka 14/12/2009 20:15


Si douces les bouchées de l'avent, telle une tasse de café ... et si en plus les deux en un ! je craque.


gracianne 14/12/2009 14:03


le temps, le temps, on court tous apres, comme des fous. meme pas je l'ai trouve pour preparer de jolies bouchees comme les tiennes. Tant pis, je me regalerai de celles des autres.


Liette 14/12/2009 00:39


Et pour ceux et celles qui n'aime pas le café, tu conseille quoi ? ... 1 cuillère à café de vanille par exemple ?


Snapulk 14/12/2009 09:24


... ou pourquoi pas 1 goutte d'extrait d'amande mélangée dans les deux cuillères à soupe d'eau? Mais je vais cogiter sur la question!


mariellen 13/12/2009 18:31


tout ce que j'aime dans cette petite bouchée, merci et bisous ...