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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Oui, le titre est un peu long, mais je n'ai pas trouvé mieux pour ne rien omettre de la composition de ce divin gâteau improvisé récemment.
J'aurais même pu ajouter "et au levain" vu que j'en ai mis dedans, mais je ne veux pas décourager les non-possesseurs de levain, qui peuvent avantageusement le remplacer par un yaourt.
J'ai toujours mon levain, Casanova, mais j'ai besoin de beaucoup de motivation pour le maintenir en vie: même si j'adore le goût du pain au levain, je
n'en fais pas d'assez grandes quantités pour être toujours au taquet et écouler au fur et à mesure les quantités qu'il produit lorsque je le nourris. En plus, les temps de levée sont beaucoup
plus longs, on ne décide pas de faire un pain à midi pour le soir... Alors parfois, je triche, j'ajoute de la levure de boulangerie pour le faire "pousser" plus vite", astuce!
Donc ce gâteau qui, lui, ne nécessite aucune levée, m'a permis d'écouler une partie du levain en surplus, sans attendre 6 à 8 heures pour y goûter.
J'avais reçu du verger de ma soeur des petites poires pas tout à fait mûres et que j'ai eu l'idée, pour les utiliser quand même, de pocher dans un sirop d'épices, puis de les incorporer dans ce gâteau, inspiré de celui-ci, un cousin germain, donc.
Poires pochées aux épices
4 poires williams (ou conférence, qui ne fondent pas à la cuisson)
60 cl d'eau
300 g de sucre
2 étoiles de badiane
1 bâton de cannelle
4 cosses de cardamome écrasées
1 gousse de vanille fendue
Portez l'eau à ébullition l'eau avec les épices et le sucre. Laissez bouillonner doucement 10
mn.
Epluchez et découpez les poires en dés. Ajoutez les poires dans le sirop et laissez cuire doucement pendant un dizaine de minutes, jusqu'à ce que les poires sont tendres, sans les laisser s'écraser. Laissez-les refroidir dans le sirop, puis retirez-les avec une écumoire.
Gâteau aux poires pochées aux
épices
200 g de farine T55
100 g d'amandes mixées en poudre
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de bicarbonate de soude
1/4 c. à c. de sel
2 oeufs
200 g de sucre de canne
50 g d'huile végétale
200 g de yaourt nature ou de levain naturel
un bon trait de rhum agricole ou de cognac
400 g de dés de poires aux épices
Tamisez ensemble la farine, la poudre d'amande, la levure, le bicarbonate et le sel.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs et le sucre pendant deux minutes. Ajoutez l'huile, le yaourt et le rhum ou le cognac, et fouettez à nouveau. Ajoutez
les dés de poire et mélangez délicatement. Ajoutez le mélange de farine et incorporez-le à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de trace de farine.
Versez la pâte dans le moule garni de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone.
Enfournez et laissez cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit brun-doré et que la lame d'un couteau inséré au centre ressorte propre.
Laissez tiédir un peu avant de le démouler sur une grille, et servez tiède ou à température ambiante.
Gourmand à souhait !! Slurp !
Mumm en plus avec de l'étoile de badiane. J'imagine qu'il n'en reste plus.
Rien que les poires pochées je m'en contenterais ... presque !
http://maisondeliza.over-blog.fr
Voilà donc le fameux gateau aux poires pochées ^_^ Il a l'air aussi bon que lors de son "avant-première" !
Mais euh, sinon, tu ne donnes pas la variante de ta recette "avec levain"... C'est fait exprès ? -8
Ben si, dans la recette, j'ai mis "yaourt ou levain", en poids égal, on choisit ce que l'on veut (ou ce que l'on a ;-))
Ah oui, en fait je sais pas lire
Ah, tu mets le levain a la place du yaourt? Mais ca ne donne pas exactement la meme chose du point de vue texture non? (jamais essaye)
Cela ne change pas vraiment la texture, plutôt le goût, le yaourt n'en ajoute pas vraiment, et le levain est assez riche en goût. Mais sinon, avec un yaourt brassé, la texture du gâteau est assez similaire.
Bonjour un bon gâteau d'hiver et un joli blog que je découvre bisou et bonne soirée
Merci, reviens quand tu veux!