750g

avec Overblog

Présentation

 

logo750g.jpg

Recette, recettes de cuisine.

Suivez-moi sur Twitter

 

twittericon.png

 

 Il y a actuellement  36954  personnes connectées à Over-Blog dont   15  sur ce petit bout de chemin


 

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Snapulk sur Hellocoton
blogs_a_croquer.png
 

Calendrier

Mai 2012
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
<< < > >>

Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Vendredi 16 octobre 2009 5 16 /10 /Oct /2009 09:27

Et si on retournait faire un petit tour en Inde?

Je vous relatais ce merveilleux voyage dans le Rajasthan, cela avait le double avantage de vous faire voyager devant votre écran, et de me permettre de me remémorer tous ces endroits fabuleux, d'y être encore un peu...

Mais entraînée par bien d'autres choses, j'avais interrompu mon récit alors que nous arrivions  à Jodhpur.

Alors qu'il restait encore plein de choses à raconter. Et là, tout d'un coup, avec la grisaille qui revient, j'ai bien envie de retourner un peu là-bas, et j'espère que cela vous fera plaisir aussi; je n'en doute pas, si vous êtes là, c'est que vous aimez ouvrir les yeux sur le reste du monde

Donc Dinesh, notre chauffeur et compagnon de voyage donc la connaissance du pays nous a été précieuse, avait réussi à freiner notre impatience à acheter des épices en nous disant que Jodhpur était LA ville où nous trouverions notre bonheur. Il nous a donc déposé dès notre arrivée près de Clock Tower, le point central de la vieille ville qui s'étend tout autour,


élevée par le maharadjah Sadar Singh en 1910 pour singer les britanniques et, surtout, donner l'heure aux habitants. Elle est en tout cas très pratique comme point de repère pour nous autres, touristes, si on se perd dans le dédale environnant


Les voilà donc, ces échoppes d'épices!


On s'est un peu fait avoir le premier soir, aveuglés par notre enthousiasme, par un vendeur qui nous a repérés de loin, fait asseoir fort aimablement en envoyant un acolyte nous chercher des tchaïs et en nous déballant un grand discours sur son érudition en matière d'épices et la qualité de celles qu'il vendait.
Nous l'avons écouté attentivement et j'ai commencé à tiquer quand il a dit que le curcuma n'avait pas d'intérêt gustatif et ne servait qu'à colorer, puis fait la démonstration de la reconnaissance du vrai safran par rapport au faux que d'autres tenteraient à coup sûr de nous refiler.
Seulement, ça, je connais et le sien était faux, donc nous lui avons pris un sachet de thé pour nous en débarasser, il n'était pas très content!

Donc, si vous allez à Jodhpur, suivez les préceptes du Guide du Routard (oui, encore!) et dirigez-vous tout droit chez


qui est une vraie garantie de qualité. La jeune fille qui y officie connaît vraiment bien son affaire et vos épices vous procureront tous les plaisirs attendus.

Après avoir fait le plein, nous avons traîné de ci de là,


dans les boutiques d'ustensiles de cuisine pour rapporter quelques souvenirs à la copine qui ne manquerait pas d'y être sensible ;-) et à moi, aussi!


aux devantures de marchands d'étoffes multicolores

 
Nous avons croisé une procession dédiée à diverses divinités,


très colorée, et puis nous avons rejoint notre hôtel parce qu'un peu fatigués,... et puis l'hôtel était très très joli


Prochaine étape, toujours à Jodhpur: la forteresse de Mehrangarh, encore une plongée dans un monde perdu...

Pour vous faire patienter, un délice parfumé:

Murgh Massala


1,5 kg de cuisses de poulet, débarassées de leur peau
2 c. à c. de cumin en poudre
2 c. à c. de coriandre en poudre
2 c. à c. de garam massala
1/2 c. à c. de curcuma
2 oignons finement hachés
4 gousses d'ail écrasées
2 tomates concassées
3 c. à s.  de ghee (beurre clarifié) ou d'huile neutre
5 clous de girofle
8 gousses de cardamome
1 bâton de cannelle
une dizaine de feuilles de curry
2 yaourts type bulgare ou grec

Mélangez dans un grand saladier le cumin, la coriandre, le garam massala et le curcuma.


Déposez dedans les cuisses de poulet et enrobez les du mélange, en utilisant vos mains, c'est très pratique!


Mettez dans un robot la moitié des oignons, l'ail, le gingembre et les tomates et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réservez.

Faites chauffer l'huile ou le ghee dans une sauteuse Ajoutez le reste de l'oignon, les feuilles de curry, la cardamome et les clous de girofle. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré.
Incorporez le mélange à base de tomates et laissez cuire 5 mn.



Salez, ajoutez les cuisses de poulet, le yaourt, et portez doucement à ébullition.

Réduire le feu, couvrez, et laissez mijoter 40 mn, en remuant de temps en temps pour que le poulet n'attache pas.
Laissez éventuellement réduire la sauce si elle est trop liquide, avant de servir avec du riz blanc.


Imaginez les parfums, grâce aux images de Renard Agile, cuisinez, et dégustez...

Bon week-end!


Imprimer la recette

Par Snapulk
Voir les 20 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Inde
Retour à l'accueil

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés