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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Mercredi 4 mai 2011 3 04 /05 /Mai /2011 16:53

Une petite ballade dominicale dans le quartier des Abbesses, des boulangers tous plus inventifs les uns que les autres, un soleil stimulant, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de faire des petits cakes un peu originaux, avec des saveurs que j'aime (tant qu'à faire...)

J'ai cogité pendant tout le trajet du retour aux accords que j'aimerais y mêler, j'ai préféré mettre du cacao en poudre plutôt qu'en pastille ou en tablettes pour conserver l'amertume qui me semblait harmonieuse avec l'orange, un peu de pistache pour le croquant et la suavité, et voilà... un vrai délice!!!

Doudou va emporter tout ça au bureau vite fait, ou alors je vais en donner à mon jeune Quentin de voisin qui aime bien mes gâteaux, afin que tout ça ne nuise pas  à nos efforts récents :))


Mini cakes au chocolat, oranges et pistaches

Pour 12 mini-cakes

cuisine-2011-0179.JPG

85 g de zestes d'oranges confits

180 g de sucre

125 g de farine

3 c. à s. de cacao non sucré

1 c. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

175 g de beurre mou

3 oeufs

1 c. à c. d'épices à pain d'épices* 

le zeste et le jus d'une demi-orange

Pour le glaçage

40 g de sucre glace

1 c. à s. de confiture d'oranges (clic si vous souhaitez la faire vous-même)

1 c. à c. d'eau

Préchauffez le four à 180°.

Placez le beurre mou dans le bol d'un robot et battez-le au fouet en pommade. Ajoutez le sucre et continuez à battre pour que le mélange soit mousseux. Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien entre chaque ajout.

Ajoutez les zestes d'oranges coupés en petits dés et le zeste râpé de la demi-orange, mélangez délicatement.

Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel, les épices et la levure et incorporez-les au mélange, à la spatule.

Ajoutez les pistaches grossièrement concassées, et le jus d'orange. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.

Versez dans les petits moules à cake et enfournez pour 25 à 30 mn.

Pour vérifier la cuisson, enfoncez un pique en bois au milieu, il doit ressortir sec.

Mettez à refroidir les cakes sur une grille.

Préparez le glaçage en mélangeant les éléments qui le composent. Appliquez-le au pinceau sur les cakes encore tièdes.

cuisine-2011-0191.JPG

*Vous trouverez bien sûr des mélanges d'épices à pain d'épices tout faits dans les épiceries spécialisées. Vous pouvez aussi les remplacer, plus simplement, par un mélange de cannelle, gingembre  et anis vert en poudres.

Vous  pouvez utiliser les mêmes proportions pour réaliser un seul gros cake. Dans ce cas, la cuisson sera de 50 à 60 mn.

 

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Par Snapulk
Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
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Commentaires

Huuuummmmm, trop trop bon!!! ^^

Commentaire n°1 posté par Pauline le 04/05/2011 à 19h48

vraiment spendide ma belle !!! 

Commentaire n°2 posté par poucinette le 04/05/2011 à 20h18

Bien appétissants et au niveau des épices à nous de concocter notre mélange ...

Commentaire n°3 posté par lizagrèce le 04/05/2011 à 22h20

J'ai toujours aimé les cakes à base d'agrumes et de chocolat, ca se marie très bien :)

Commentaire n°4 posté par Paprikas le 05/05/2011 à 09h53

Et voila, comme d'habitude je bave à cause de toi .... dis ... tu m'en ferra quand on se verra pour mon anniv ?

Dis j'attends tes infos pour Barcelone ! Je pars Lundi ... ;)

Commentaire n°5 posté par Fr@mboize le 05/05/2011 à 12h10

Des petits gâteaux bien appétissants! Un gourmandise bienvenue à l'heure du thé.

 

Bises,

 

Rosa

Commentaire n°6 posté par Rosa le 05/05/2011 à 16h36

Il vaut mieux les donner avant de ne plus pouvoir s'arrêter d'en manger, dommage que je sois si loin, j'aurais bien fait la voisine pour te débarrasser.

Commentaire n°7 posté par boljo le 06/05/2011 à 18h09

Oui, dommage, je t'en aurais cédé quelques uns avec plaisir!

Réponse de Snapulk le 09/05/2011 à 12h39

J'aime son côté gourmand et tout ce festival de parfums... Bon week end!

Commentaire n°8 posté par Edda le 07/05/2011 à 15h20

C'est vrai qu'ils s'accordaient bien, ils me donnent envie d'en imaginer d'autres!

Bonne semaine à toi!

Réponse de Snapulk le 09/05/2011 à 12h37

Texte Libre

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