Partager l'article ! Mini crumble de courge muscade, patate douce et noix, vive l'automne!: Je ne suis pas super fan des courges, mais je me soigne. Comme j ...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Je ne suis pas super fan des courges, mais je me soigne.
Comme je suis de plus en plus adepte du consommer local et de saison tant que c'est possible, même si je ne peux m'empêcher de déroger avec quelques incursions exotiques, je teste tous les légumes auxquels mes habitudes ancestrales ne m'ont pas habituée.
Donc, dans l'océan Indien, on ne mange pas beaucoup de courge, et j'ai eu du mal à choisir par où commencer. J'avais fait l'essai avec du potimarron, en sucré, c'était pas mal du tout. J'ai fait d'autres tentatives plus ou moins convaincantes qui n'ont pas amenée la maisonnée à en réclamer à corps et à cris.
Mais cette recette-là était vraiment réussie, alors je partage, même si je n'ai pas réussi à dégager une photo potable du lot. On voit quand même que c'est bon, je crois.
Crumble de courge muscade, patate douce et noix
800 g de courge muscade
400 à 500 g de patate douce
2 oignons rouges
100 g de noix réduites en poudre
60 g de bacon
1 c. à c. de 4 épices
60 g de parmesan
50 g de farine
1 branche de sauge
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre
Epluchez la courge et la patate douce, et découpez la chair en gros dés. Faites-les cuire dans de l'eau
bouillante salée pendant environ 10 mn, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Egouttez, écrasez au presse-purée ou à la fourchette. Salez, poivrez et ajputeé 1/2 c. à c. de 4
épices.
Faites revenir le bacon à sec dans une petite poêle pour qu'il soit croustillant.
Emincez finement les oignons rouges, faites les revenir doucement dans l'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de sauge découpées en lanières, salez, poivrez, laissez compoter doucement quelques minutes.
Mettez le four à préchauffer à 180°.
Préparez le crumble en travaillant aux doigts dans un saladier le parmesan fraîchement râpé, les noix, la farine et le beurre, ainsi que le reste des 4 épices.
Dans les petites terrines (ou dans une grande) disposez au fond une couche de purée de légumes, disposez le bacon, recouvrez d'oignons puis parsemez d'appareil à crumble.
Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant jusqu'à ce qu'ils prennent une belle teinte dorée.
Servez avec une salade.
Le parfum des noix s'accorde délicatement, tout cela fait aimer
l'automne!
très original, j'aime beaucoup!
Tu vois en faisant un petit effort tu as réussi "à faire ta courge" !
http:/:maisondleiza.over-blog.fr
Voilà un sympathique crumble qui m'intrigue assez...
Une belle recette de légume de saison, j'adore!!!
bisous
Je suis convaincue de la réussite de ce crumble, bon j'aime la courge et j'ai des amateurs à la maison.
un duo de légumes top
Ah tiens, t'es pas trop courge toi ? ;-)
Bref, trêve de blagues douteuses, j'adore ta recette. Un peu dans l'esprit d'une ancienne tentative (là).
Vive les cou... les cucurbitacées !
Non, pas trop :D mais ce n'est peut-être que provisoire!
Alors ces concours???
J'aime déjà bien l'automne et ce genre de plat va me conforter dnas mon idée ... J'ai une vraie passion pour la patate douce. j'en fais souvent ... Les garçons adorent aussi alors c'ets pratique ... Superbe, ton crumble ! Je prends l'idée et la garde bien au chaud ...
Bisous
Hélène
Bon, moi les courges, je trouve qu'une fois par an pour Halloween, c'est vraiment suffisant. Tous mes essais maisons n'ont pas vraiment passionne les foules ;)
Par contre je trouve ta banniere super reussie. J'aime beaucoup ce style un peu naif, ces couleurs.
Je crois qu'on a le même feeling avec ces objets étranges, mais il faut bien essayer, je vais m'arrêter là pour cette année, la prochaine risquerait de ne pas être aussi concluante.
Je suis vraiment contente que cette nouvelle bannière te plaise, je l'aime beaucoup aussi, c'est l'oeuvre de Miss Tiny, une artiste sur plusieurs terrains!
Et bien, elle est tres douee!