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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Samedi 2 juillet 2011 6 02 /07 /Juil /2011 08:16

Quand on ne la connaît pas bien, la cuisine indienne peut sembler réservée à ceux qui aiment les goûts prononcés, les saveurs fortes, les sauces épaisses. C'est bien dommage car elle beaucoup plus diversifiée que cela, allez donc visiter ma rubrique Inde, si vous en voulez quelques exemples...

Alors j'ai eu envie de participer au défi Patak's pour montrer que l'on peut utiliser ces préparations toutes faites et de bonne qualité, dont les noms font voyager dans des plats très faciles à intégrer à notre gastronomie.

jeu concours pataks

Première idée, ces petites bouchées apéritives très vite préparées grâce au chutney de mangue déjà prêt. On peut moduler le côté piquant en ajoutant un peu de piment, à son goût.

Je les ai proposées à un pot de fin d'année et tout le monde a adoré! Et l'avantage, c'est qu'il n'y a pas besoin d'être expert en cuisine indienne ou d'avoir des placards remplis de toutes sortes d'épices pour les refaire!

Mini-feuilletés apéritifs au chutney de mangue

feuilletés chutney mangue (5)

1 pâte feuilletée

1 pot de chutney de mangue Patak's

2 c. à s. de poudre d'amandes

1 c. à c. de garam massala

Un peu de piment rouge (facultatif)

1 nectarine coupée en dés

1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte feuilletée et découpez des petits ronds avec un verre ou un emporte-pièces.

Disposez la moitié de ces petits ronds sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone.

Déposez dessus un peu de poudre d'amandes

feuilletés chutney manguepuis une pincée de garam massala et de piment rouge

feuilletés chutney mangue (3)Ajoutez ensuite le chutney de mangue et 2 dés de nectarine qui ajouteront une note de fraîcheur

feuilletés chutney mangue (2)et recouvrez d'un autre rond de pâte feuilletée en faisant bien adhérer les bords.

feuilletés chutney mangue (4)Dans un ramequin, mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillerée à soupe d'eau pour l'assouplir, et dorer les mini-feuilletés au pinceau, en faisant attention de ne pas trop déborder sur le tranche, ce qui empêcherait la pâte de lever à la cuisson.

Enfournez pour 20 mn, ils doivent être dorés.

feuilletés chutney mangue (6)

Si cette façon de revisiter la cuisine indienne vous inspire, n'hésitez pas à vous lancer et à envoyer votre recette à Nicolas, à l'adresse indiquée sur la première image, il y a quand même une KitchenAid à gagner!

 

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Par Snapulk
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