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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Lundi 16 mai 2011 1 16 /05 /Mai /2011 09:12

J'avais l'envie de tester de nouvelles alliances de goûts, et je m'étais donné pour mission de préparer des amuse-bouche pour le petit groupe avec lequel je tente de m'initier à l'oenologie, avec  Joël, grand pédagogue fort sympathique que l'on peut écouter pendant des heures, et qui vous fait progresser l'air de rien, dans la bonne humeur et en écoutant surtout vos propres goûts et sensations, un vrai plaisir!

C'est toujours agréable de cuisiner pour eux, leur attention est sans faille sur ce qu'ils goûtent et leurs remarques enrichissent mes idées futures.

Avec la saison de la rhubarbe qui bat son plein, et le défi de réaliser quelque chose de salé (les alliances mets-vins avec les desserts ne sont pas encore très évidentes pour moi), le St Marcellin à la fois plein de caractère et crémeux me semblait intéressant à associer, avec de l'huile d'olive et du thym pour se rapprocher tout doucement de l'été.


Mini-muffins au St Marcellin et à la rhubarbe

pour une trentaine de bouchées

minimuffins-stmarcellin--3--copie-1.JPG

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à c. de sel
2 oeufs
120 g de St Marcellin
1 c. à c. de thym
25 cl de crème liquide
4 c. à s. d'huile d'olive
1/4 c. à c. de muscade
3 tiges de rhubarbe
2 c. à s. de sucre


Epluchez la rhubarbe.
Coupez 2 tiges en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 1 c. à s. de sucre et 1 c. à s. d'eau.
Faites chauffer à feu moyen, laissez compoter 10 mn.
Découpez l'autre tige en petits dés. Placez ces dés dans un bol et saupoudrez de l'autre cuillerée de sucre. Laissez dégorger.
Tamisez ensemble dans un saladier la farine, la levure et le sel. Ajoutez le thym et la muscade.
Découpez le St Marcellin en petits dés.
Dans un autre saladier, versez la crème liquide. Ajoutez le St Marcellin, l'huile d'olive, les œufs battus. Mélangez bien.
Versez le contenu du saladier contenant les éléments liquides sur les éléments secs. Mêlez jusqu'à ce que la farine soit incorporée, sans insister.
Disposez des caissettes en papier dans des moules à mini-muffins en silicone.
Déposez dans chaque empreinte une cuillerée de l'appareil à muffins. Ajoutez au centre une petite cuillerée de compote de rhubarbe, et un ou deux dés de rhubarbe non cuite. Recouvrez de pâte à muffins.
Enfournez pour 20 m, dans un four préchauffé à 180°.
Si les muffins sont plus gros, compter 30 mn de cuisson.
Laissez refroidir sur une grille.

minimuffins-stmarcellin--6-.JPGLa petite suprise que constitue la compote au centre, et le dé de rhubarbe en plus, j'ai adoré!

Imprimer la recette

Vous pouvez également consulter cette recette ici sur le magazine Cuisiner du site Le Journal des Femmes, où elle participe au défi des bloggueuses.

Par Snapulk
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