confidentielles.fr

avec Overblog

Présentation

 

logo750g.jpg

Recette, recettes de cuisine.

Suivez-moi sur Twitter

 

twittericon.png

 

 Il y a actuellement  11515  personnes connectées à Over-Blog dont   15  sur ce petit bout de chemin


 

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez Snapulk sur Hellocoton
blogs_a_croquer.png
 

Calendrier

Février 2012
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29        
<< < > >>

Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Mardi 1 décembre 2009 2 01 /12 /Déc /2009 12:10
Une envie d'adjoindre quelques ingrédients inhabituels à ma pâte à pain, de donner un petit  côté rustique à la mie, et voilà un pain qu'on peut déguster tel quel avec du beurre salé pour les moments de gourmandise, ou avec un peu de charcuterie...

On fait bien du saucisson au bleu ou au comté, non? Eh bien avec ce pain, ce sera un enchantement!

Pain au comté et aux graines



350 g de farine T65
100g de farine complète T110
50 g de farine de seigle
30 cl d'eau
12 g de luvure de boulangerie ou un sachet de levure sèche
1 c. à c. de sel
60 g de comté coupé en petits dés
1 c. à c. de graines de tournesol
1 c. à c. de graines de courge (boutiques bio)

Dans un grand saladier, mélangez les farines et le sel. Emiettez la levure. Commencez à pétrir en ajoutant l'eau petit à petit jusqu'à la formation d'une boule.

Ajoutez les graines de courge et de tournesol et pétrissez énergiquement pendant 10 mn. La pâte ne doit plus coller aux mains. Incorporez les dés de comté en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Cette partie peut être faite à la machine à pain ou au robot muni d'un crochet.

Couvrez d'un torchon et laissez lever une heure.

Partagez le pâton en deux parties égales et répétrissez-les pour leur donner la forme de petits pains.

Laissez lever de nouveau une heure.

Mettez le four à préchauffer à 240°.
Au moment d'enfourner, incisez le pain à la lame de rasoir. Versez un verre d'eau chaude dans la lèchefrite pour créer une ambiance de vapeur.
Enfournez pour 35 mn, en baissant la température de four à 210° au bout de 10 mn.
Laissez refroidir sur une grille.


Au pétrissage et à la cuisson, le comté fond et se mêle à la mie, c'est fondant et délicieux!




Par Snapulk
Voir les 9 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : pains et viennoiseries
Retour à l'accueil

Commentaires

Tu me prépares une deux tartines stp ? J'arrive :)
Commentaire n°1 posté par Paprikas le 01/12/2009 à 13h07

Je veux bien "saucer" avec ce genre de pain, moi .
Il va falloir organiser un atelier pains chez moi avec Paprikas et Nadia... 

Commentaire n°2 posté par Murielle le 01/12/2009 à 16h54
Voilà pourquoi j'aime le pain du mardi chez toi, du vu nul par ailleurs que par chez toi. De la boulange oui mais avec de l'originalité, pas d'ennui.
Biz copine.
Commentaire n°3 posté par Minouchka le 01/12/2009 à 19h28
Hummm j'adore le pain au Comté et si en plus, il ya des graines, c'est la cerise sur le gâteau !!!!!
Commentaire n°4 posté par Maiwenn le 01/12/2009 à 20h39
Un bon pain d'hiver !
Commentaire n°5 posté par lizagrece le 01/12/2009 à 23h20
J'aime, j'aime, encore!
Commentaire n°6 posté par gracianne le 02/12/2009 à 16h16
Bonne idée tous ces ajouts et joli pain à la finale
Commentaire n°7 posté par Eol le 02/12/2009 à 22h45
C'est un très beau pain et c'est une bonne idée avec le comté !
Bisous, Doria
Commentaire n°8 posté par Doria le 05/12/2009 à 21h50
Bonjour et merci pour ton petit message.
Il a l'air superbon ton pain, rien que de le regarder on sent l'odeur à travers l'écran.
Tes photos de Madagascar sont très belles, par contre les photos de Ranohira sont plutôt de la station thermale de Ranomafana.
Amicalement,
Dédémada
Commentaire n°9 posté par marcende le 26/12/2009 à 18h52
Tu as raison, j'ai corrigé les images de l'album. Je ne sais pas pourquoi, j'ai confondu les deux noms, merci pour ta vigilance et ta connaissance des lieux!
Réponse de Snapulk le 27/12/2009 à 00h32

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés