Partager l'article ! Panna cotta lavande abricot: Petit dessert tout simple et rafraîchissant après ces deux semaines de préparations plus élabor ...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Petit dessert tout simple et rafraîchissant après ces deux semaines de préparations plus élaborées pour des repas festifs toujours un peu trop copieux.
Et pensée spéciale à ma copine Arlette venue passer Noël avec nous, et qui m'avait apporté de son Sud-Est d'adoption, en plus des treize desserts provençaux traditionnels, un petit sachet de lavande alimentaire en se demandant ce que j'allais bien pouvoir en faire.
Je tenterai bientôt ces petits sablés-là, qui sont à coup sûr délicieux...
... mais j'avais investi il y a peu dans ce petit livre de Louise Denisot, dont la façon de parler m'amuse beaucoup quand elle commente
ses recettes sur le site de Cuisine TV, un peu gamine sautillante, je me demande si elle est comme ça dans la vraie vie :)
Et j'y ai trouvé LA recette que j'ai tout de suite eu envie de tester, la voilà!
Pannacotta lavande abricot
Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Infusion: 30 min
Repos au frais: 4 h
40 ci de crème liquide entière
400 g d'abricots au sirop
50 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de fleurs de lavande
bleue
2 feuilles de gélatine (4 g)
Dans une casserole, portez doucement la crème à ébullition avec le sucre en poudre. Ajoutez les fleurs de lavande et
laissez infuser à couvert et hors du feu pendant 30 min.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Filtrez la crème et réchauffez-la. Ajoutez-y
les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien.
Remplissez des ramequins de crème et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 h.
Au moment de servir, égouttez les abricots et conservez leur jus. Mixez-les et ajoutez un peu de leur sirop pour
obtenir une consistance plus ou moins liquide, selon vos goûts.
Avant de servir, nappez généreusement les panne cotte de ce coulis.
On peut trouver des fleurs de lavande comestibles par exemple dans la boutique en ligne de Ligne et papilles
Tout simple et tout mignon (même si la lavande, à manger, ça m'attire moyennement)... Mais où en est le "vent de folie" qui t'avait pris ? Il a tellement soufflé que la maison s'est envolée ??
;-)
A vrai dire, c'est un peu ça ;-) Je te raconterai... mais pas ce week end, snif :'(((
La lavande, je ne me serais pas lancée sans cette occasion, mais franchement ça vaut la peine d'essayer, c'est discret et subtil, et ça se marie très bien avec l'abricot.
Ahhhhhhhhhhhh !! J'adore ! et comme j'aime beaucoup la panacotta et la lavande, je ne vais pas tarder à en faire :) Merci ma poulette :)
Une recette pleine de soleil
C'est un de mes classiques en été. Sur un buffet de desserts, c'est à la fois beau et bon !
Bisous en te souhaitant une très belle toute fin d'année
Bisous
Hélène