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Phrases qui me parlent...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Patrick Modiano
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Richard Bohringer
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
Albert Einstein
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Woody Allen
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Rainer Maria Rilke
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Jean Tardieu
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Woody Allen
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Gilles Deleuze
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Charles Juliet
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Raymond Devos
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Marcel Proust
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Groucho Marx
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Grand Corps Malade
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Francis Picabia
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Robert Rauschenberg
Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque
peinture.
Robert Rauschenberg
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
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Commentaires
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28/05/2012 19:08:44Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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28/05/2012 15:32:59Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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27/05/2012 14:24:15Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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27/05/2012 13:01:48Bonnottes à l'indienne, pour des barbecues d'été en folie!
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13/05/2012 18:25:58Nicolas Rouxel, visiteur du temps
Mardi 20 décembre 2011
2
20
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/Déc
/2011
10:51
J'avais envie depuis très longtemps de faire des Vanillekipferl, ces petites gourmandises héritées des traditions allemandes de petits gâteaux de Noël, et que j'avais vues sur plusieurs blogs. C'est Gracianne, en les présentant cette année, qui m'a décidée, et c'est vrai que le résultat en vaut la peine, facile et délicieux!
Du coup, j'ai fait aussi ces petites spirales abricot, chocolat blanc, amandes trouvées chez Isa, et qui complétaient bien l'assiette!
J'avais fait aussi des petits pains d'épices, mais je les ai offerts avant de les photographier... La recette sera pour un peu plus tard. De toute façon, le pain d'épices, c'est toujours bon.
Vous trouverez les recettes sur leurs blogs, mais je vous les remets, avec de très légers changements, surtout pour la recette d'Isa, où j'ai du faire quelques règles de trois (souvenirs souvenirs) pour adapter aux contenants français qui modifient les proportions.
Vanillekipferl
280 g de farine
100 g d'amandes entières hachées finement
200 g de beurre
60 g de sucre glace
2 c. à s. de sucre vanillé maison
1 c. à c. d’extrait de vanille maison (j'en avais du pas maison mais très bon rapporté par ma fille de la Martinique)
1 oeuf
Pour enrober :
sucre vanillé
sucre glace
Mélangez dans un saladier les amandes hachées avec le sucre vanillé et la farine. Ajoutez le beurre froid en dés et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Ajoutez le sucre glace et l'oeuf et amalgamez le tout en une boule.
Enveloppez la pâte de film transparent et mettre au frais 30 minutes environ.
Préchauffez le four à 200 °C.
Prélevez des bouts de pâte, formez des petits boudins de la taille d'un doigt, modelez-les en forme de croissants et posez-les
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de silicone.
Enfournez pour 10 minutes.
A la sortie du four, passer chaque croissant dans un mélange de sucre glace et de sucre vanillé.
Spirales chocolat blanc amandes abricots
Pour 40 spirales environ
Pâte :
150 g de Philadelphia ou de St Moret (le fromage à tartiner de Leader Price convient très bien aussi)
145 g de beurre ramolli
15 g de sucre
180 g de farine
Garniture :
90 g d'amandes hachées finement
55 g de chocolat blanc haché finement
30 g de sucre
30 g de cassonade
75 ml de confiture d'abricots
Pâte
Dans le bol du batteur sur socle, muni du fouet,
crémez le St Moret (ou autre), le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Changez le fouet par le fouet plat, puis incorporez la farine jusqu'à ce que la préparation forme une pâte molle.
Façonnez la pâte en un rectangle, puis le couper en trois.
Enveloppez chaque portion de pâte de film alimentaire et réfrigérez 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Garniture
Dans un petit bol, mélangez les amandes, le chocolat blanc et les sucres. Réservez.
Sur une surface légèrement farinée, abaissez une portion de pâte en un rectangle de 30 cm sur 20.
Étendez le tiers de la confiture d'abricots sur le rectangle de pâte et parsemez du tiers de la préparation aux amandes réservée.
En commençant par l'un des côtés longs, roulez la pâte en serrant bien.
Enveloppez le rouleau de film alimentaire, puis réfrigérez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Procédez de la même façon avec le reste de la pâte, de la confiture et du mélange d'amandes.
Vous pouvez préparer les rouleaux de pâte à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou 3 semaines au congélateur.
Préchauffez le four à 180 C°.
Coupez les rouleaux de pâte en tranche de 1 cm d'épaisseur.
Déposez les tranches de pâte sur les plaques à biscuits garnies de papier sulfurisé ou de silicone en les espaçant de 1 cm.
Enfournez pour 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Déposez les biscuits sur des grilles de refroidissement.
Ils se conservent 5 jours à température ambiante et 3 semaines au congélateur.
Allez, il est temps de penser au foie gras, maintenant!
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Par Snapulk
Voir les 1 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
Voir les 1 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Desserts, douceurs, petits gâteaux
Decidement, ces petits gateaux nous tiennent occupees cette annee :) Je disais hier a une amie que ce n'est pas ma tradition, je n'ai aucune famille en Alsace, en Autriche ni en Allemagne. Et pourtant je l'adopte avec plaisir cette tradition, elle fait des heureux autour de soi.