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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Envie d'essayer des petits pains à emporter en pique-nique ou à garnir simplement de choses fraîches pour un repas décontracté et savoureux?
Les voilà!
J'ai repris une recette de petits pains assez basiques, style hamburger, mixé l'eau avec de la roquette pour lui donner cette belle couleur printanière et cette saveur poivrée qui stimule l'imagination pour la garniture, et remplacé le beurre par de l'huile d'olive, bien sûr, pour le fruité idéal.
Ils perdent un peu leur belle couleur Shrek à la cuisson, alors je vous en fais profiter en images!
Petits pains à la roquette
500 g de farine T55 ou T65
100 g de roquette
10 g de sel
25 g de levure fraîche de boulangerie
1 c. à s. de sucre
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de graines de courges
1 c. à s. de graines en mélange* (lin, tournesol, pavot, millet...)
1/2 c. à c. de poivre du moulin
Dans un blender, mixez la roquette avec 30 cl d'eau, pour en faire un jus homogène et qu'il reste le moins possible de petits morceaux.
Prélevez 10 cl de ce jus et mettez dedans la levure et le sucre. Laissez reposer 10 mn.
Dans le bol d'un robot pétrisseur, ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main, versez la faine, le sel, le poivre et les graines en mélange (pas les graines de courge). Faites un puits au milieu et versez dedans l'huile d'olive, la levure délayée et le reste du jus de roquette.
Commencez à pétrir en faisant tomber la farine au centre progressivement. Quand la pâte forme une boule, pétrissez pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
Couvrez d'un plastique et laissez lever environ 45 mn. La pâte aura alors doublé de volume.
Placez sur une petite assiette deux feuilles de papier absorbant humidifiées et pliées, et sur une autre les graines de
courge.
Séparez-la en 8 pâtons de poids égal. Formez de jolies boules, humidifiez la surface en les roulant sur le papier absorbant, et disposez dessus quelques graines de courge qui vont ainsi adhérer.
Déposez les boules sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone, recouvrez d'un torchon et laissez lever de nouveau 45 mn.
Préchauffez le four à 210°. Quand il est chaud, placez en bas un récipient contenant un demi-litre d'eau bouillante, pour créer une ambiance de vapeur, et enfournez pour 15 à 20 mn.
A la sortie du four, mettez les pains à refroidir sur une grille.
Vous pouvez les servir avec cette salade de courgettes dont je vous avais parlé ici, ou avec une autre garniture à base de jambon cru par exemple, qui doit se marier parfaitement!
* Vous trouverez dans les épiceries bio des mélanges de graines tout prêts spéciaux pour le pain, ou vendues séparément. Vous pouvez alors choisir et faire vos mélanges vous-mêmes, ou ne privilégier qu'une sorte de graines suivant le pain que vous souhaitez faire.
Oh la la !! Vraiment je suis sous le charme ! J'adore ! Et sérieux !
Je suis sûre que ça te plaira si tu les refais! Tu me diras comment tu les auras accompagnés!
Entre toi et Paprika, vous me mettez l'eau à la bouche et surtout envie de me remettre à la cuisine. Ben vi, régime aidant, je n'avais plus la fibre créatrice du tout. Je me suis fait violence pour préparer des verrines pour la crémaillère d'une copine, il y a 3 semaines......... Comme j'en ai ras le bol du manger Dukan, je sens que je vais profiter sans aucune vergogne de vos idées fraîcheur............ Dis c'est quand qu'on s'amuse en cuisine toutes les deux ? Bisous
Oui, mais la récompense est là, tu reprendras vite plaisir à cuisiner! Et quand tu veux on s'amuse dans la cuisine, il y a de quoi faire! Bisous!
Dommage qu'ils n'aient pas garde la couleur, il n'empeche, ils devaient etre delicieux - c'est une super idee.
Oui, c'est la seule chose qui m'a déçue à la sortie du four, mais le goût est là, à condition de les consommer assez vite. Mais ce n'est pas un vrai problème ;)
Quelle idée géniale! Ces petits pains doivent avoir une saveur formidable et si unique.
Bises et bon début de semaine,
Rosa
Ah ah ah, les petits pains Shrek, j'adore !
Je savais ;)))
Belle idée. L'huile de courge serait une bonne alternative à l'huile d'olive et sa couleur verte est très marquée.
Quelle bonne idée, je n'y avais pas pensé! si elle conserve la couleur à la cuisson, je vais m'en procurer, j'ai d'autres idée du même genre...
Merci!
Après les petits bonhommes verts, les petits pains verts !