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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Est-ce que c'est le temps qui se couvre, l'humidité qui revient, l'envie de s'emmitoufler, de rester sous la couette avec un bon livre et son thé préféré?
En tout cas, l'envie de boulange revient!
Pour commencer soft et simple, une recette idéale pour débuter et faire un peu d'effet à sa table.
Ces petits pains là sont tout gourmands avec leurs petites graines et très faciles à réaliser.
Petits pains du quotidien au pavot et au sésame
370 g de farine blanche T65 (bio)
1 c. à c. de sel
230 g d'eau
10 g de levure de boulangerie fraîche ou 1 c. à c. de levure sèche
1 c. à s. de sésame doré
1 c. à s. de pavot bleu
Mettez dans un grand saladier, ou dans le bol du robot, la farine, le sel,et la levure, en faisant attention de ne pas mettre en contact la levure et le sel: le sel liquéfie la levure et altère ses qualités.
Ajoutez l'eau progressivement et commencez à pétrir jusqu'à former une boule.
Au robot: Pétrissez avec le crochet à pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique au toucher.
A la main: Tranférez la boule sur un plan de travail fariné et pétrissez énergiquement pendant une dizaine de minutes. Vous allez sentir la texture changer et la pâte devenir douce et souple. Remettez la boule de pâte dans le saladier
Couvrez d'un plastique et laissez reposer pendant 30 à 45 mn.
Reprenez la boule de pâte et divisez-la en 10 pâtons de 60 g environ. Répétrissez-les et roulez-les de façon à obtenir de jolies boules lisses. Façonnez-les en petits pains.
Posez sur deux petites assiettes les graines de sésame et de pavot bleu.
Mouillez rapidement deux feuilles de papier absorbant et posez-les sur une troisième assiette pour faire un sorte de tampon.
Passez la surface des petits pains sur le papier absorbant pour les humidifier, puis dans les graines choisies.
Déposez au fur et à mesure les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
Recouvrez d'un plastique et laissez pousser une heure.
Préchauffez le four à 240°.
Incisez le dessus des petits pains avec une lame de rasoir ou un couteau très aiguisé.
Enfournez en baissant la température à 210°.
Mettez dans le four un récipient contenant de l'eau très chaude pour créer un ambiance de vapeur. Cela rendra les pains dorés et croustillants.
Laissez cuire 12 à 15 minutes, puis faites refroidir sur un grille.
Vous pouvez les servir au cours du repas, ou les tartiner de beurre, de confiture, maison, de miel... pour le petit
déjeuner, c'est un délice!
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