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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Salade printanière de courgettes, roquette et menthe

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Voilà une charmante petite salade qui permet de profiter des beaux jours à double titre: avec une assiette toute gaie et parfumée, et sans perdre de temps en cuisine, puisqu'elle est très rapide à préparer, encore plus si on a une mandoline pour trancher les courgettes très finement.

J'ai découvert l'idée de manger des courgettes crues relativement récemment, et j'en refais souvent depuis. Il faut juste les prendre petites, pour qu'elles soient bien tendres. Sinon, l'intérieur devient un peu fibreux et elles sont moins agréables à consommer crues.

Salade printanière de courgettes, roquette et menthe

Pour 4 personnes

cuisine-2011-0083.JPG

2 ou 3 petites courgettes

4 branches de menthe

Quelques feuilles de roquette

2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge

le jus d'un citron

Sel, poivre du moulin

Tranchez très finement les courgettes à la mandoline ou au couteau. Ciselez finement la menthe.

Disposez les tranches de courgettes dans un plat assez évasé, disposez dessus les feuilles de roquette et la menthe ciselée.

Arrosez du jus de citron et de l'huile d'olive, salez, poivrez.

Servez en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.

burger-roquette.jpg

Cette salade peut aussi garnir des petits pains sandwichs, je vous en reparle très vite.


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gracianne 06/05/2011 10:16



Super jolies photos toutes fraiches, ca fait vraiment envie.



Snapulk 06/05/2011 10:42



La lumière est si belle en ce moment, en plus, un vrai plaisir!



lizagrèce 25/04/2011 22:17



Ily a tout ce qu'il faut ici pour réussir au mieux cette salade fraîcheur !



Snapulk 27/04/2011 14:33



N'hésite pas alors, c'est addictif après, surout que c'est si rapide à faire!



Christine 25/04/2011 14:26



Excellent et frafraichissanrt


bon lundi de Pâques



Snapulk 25/04/2011 16:40



Oui, on ne s'en lasse pas!


Bon lundi à toi aussi, et bonne semaine!