Cupcakes post-Diwali et post-Halloween

2 Novembre 2008

Il fait beau

Le orange est ma couleur préférée

Elle figure aussi sur le drapeau indien, et on vient de fêter là-bas le nouvel an, la fête des lumières, Diwali

Avec Halloween en ce moment, on ressort tout le orange qu'on a en stock

C'est donc la couleur que j'ai choisie pour décorer ces petites gourmandises du dimanche.
J'ai utilisé le même colorant orange trouvé dans le quartier indien - je le trouve vraiment superbe!- que pour mes macarons.

Cupcakes à la vanille

110g de beurre mou
110g de sucre
2 oeufs
1 c. à c. d'extrait de vanille
110 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 c. à s. de lait
100 g de chocolat blanc
2 c. à s. de St Moret, ou Philadelphia
1 pointe de couteuau de colorant orange
Sucre coloré ou perles pour le décor

Préchauffez le four à 180°.
Dans des empreintes en silicone de moules à mini-muffins, placez environ 25 caissettes en papier.
Dans un saladier, mettez le beurre mou et travaillez-le jusqu'à ce qu'il soir en pommade. Ajoutez le sucre, les oeufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le lait, tout en mélangeant énergiquement pour que le tout forme un pâte souple.
Avec deux cuilléres à café, remplissez les empreintes aux 2/3, pas plus, sinon cela risque de déborder en cuisant.

Enfournez pour 15 à 18 mn. au sortir du four, laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, et incorporez le St Moret et le colorant.
Quand l'ensemble est homogène, mettez cet appareil dans une poche à douille et décorez les cupcakes refroidis.

Mettez les au réfrigérateur une heure avant dégustation.

Bon dimanche!