Birthday Victoria Sponge Cake au citron

22 Octobre 2007

Le sucré, c'est pas mon truc, ni pour faire ni pour manger; quand je fais des gâteaux, c'est la cata, et en plus je suis entourée de gens comme moi, ce qui ne m'encourage pas à tenter de m'améliorer...

... mais pour l'anniversaire d'Arlette, l'âme des fêtes, qu'est-ce que je ne ferais pas???

Un gâteau d'anniversaire!

Mais pas n'importe lequel.
Pour qu'on mette un peu de temps à se rendre compte qu'elle a un coeur immense, elle a choisi comme emblème une sorcière.

Comme personne n'est dupe, tous ses amis lui en offrent et il y en a plein partout chez elle, c'est très sympa.

Donc je me creusais pour trouver quel gâteau faire, plutôt marrant, pas trop ambitieux, quand je suis tombée chez une autre copine sur un moule en forme de citrouille façon Halloween, et que, dans sa grande bonté, elle m'a prêté.

Après coup, quelle coincidence! il existe un petit jeu, plutôt destiné aux enfants, mais je m'associe, parce que le thème est sympa, à Lolotte et à sa propostion de Spooky recipes pour Halloween.

Donc voilà, grâce au petit livre de Pascale Weeks, Cookies, Muffins & (esperluette;-)) Co, j'ai bricolé ça

Vitoria Sponge Cake au citron

Pour le lemon curd

10 cl de jus de citron
le zeste de 2 citrons
150 g de sucre
4 oeufs
75 g de beurre mou

Mélangez les oeufs battus, le sucre, le jus de citron, le zeste et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier en verre.
Posez ce saladier sur un casserole d'eau frémissante, sans que le saladier touche l'eau.
Mélangez régulièrement, puis constamment à partir du moment où le mélange est chaud.
Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème épaisse.
Versez dans deux pots ébouillantés.
conservez au frais une dizaine de jours.

225 g de beurre mou
225 g de sucre
225 g de farine
1 sachet de levure
4 oeufs
le zeste rapé d'un citron
le jus d'1/2 citron
1 petit pot de lemon curd

Pour le décor: des daims, des pommes et un artiste sculpteur de pommes

Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule et mettez-le au frais.
(Dans la recette originale; ce sont 2 moules de 21 cm de diamètre).
Mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à l'ontention d'une consisitance crémeuse.
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque.
Ajoutez la farine et le zeste de citron et mélangez. Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Versez cette pâte dans le (ou les) moules, enfournez et laissez cuire 25 mn environ. Une pointe de couteau insérée au milieu doit ressortir sèche.

Laissez refroidir 10 mn puis démoulez sur une grille.

lorsuqe le gâteau est froid, coupez-le en deux dans le sens de l'épaisseur, Etalez entre les tranches quelques cuillères à soupe de lemon curd et recouvrez de l'autre moitié.

Décorez.

Finalement, c'était pas si mal, et même bon...