Index des recettes

Tartes salées

 

Tarte printanière

 

Banh Bao

Bavarois de tomate au chèvre

Chana dal

Coc-o-roy 

Gazpacho

Khamang Kakdi (Salade d'arachides et de concombres)


Kosambri

Rouleaux de printemps

Salade au confit de joues de porc

Salade aux agrumes et banane vanillée

Salade de carottes à l'escabèche

Salade de lentilles au curry et au miel


Salade de papaye verte 

Salade rose à la betterave

Tzatziki

Verrines granité de tomates, concombre, avocat et sa tuile au parmesan

Verrines de printemps

Antipasti de courgettes

Blinis des fjords

 

Bonbons piment

Cake à la feta et aux herbes

Cake au chèvre et à la courgette

Cake au goût de pizza

Cake aux lardons et aux pruneaux

Cake aux parfums de l'Inde

cappuccino fraises mangues

cinq quart

clafoutis

Cuillères de la mer

Dal Tadka

Dal de lentilles corail

Empanadas en deux versions

farfalle aux poivrons, tomates

financiers à la framboise

Galettes au maïs

Goll Bhaji

gazpacho

Guacamole

Kaju Ki Subzi (Noix de cajou sautées)

Mini cannelés au pesto de roquette

Mini feuilletés apéritif

Nems

lasagne balogniase

moelleus chocolat noir

Pain aux tomates et aux oignons

Pain lavash au fromage blanc et aux herbes

Petits roulés chèvre menthe

Piquillos farcis thon et pamplemousse

Purée d'aubergines

Raïta

Raïta de concombre

Rillettes de maquereau

Rougets à l'escabèche

 

Terrine de foie gras aux fruits secs

Terrine de canard aux noisettes et pistaches

Terrine de queue de boeuf

  Tuiles au cantal vanillé

 

Verrines poivron jaune, tomate, chèvre frais

 

Légumes

Aloo palak (pommes de terres aux épinards)

Epinards au fromage (palak paneer)

 

Korma de tomates

 

Viandes, poissons, crustacés

 

 

Agneau aux épices, pois chiches et couscous

Boulettes aux aubergines sauce catalane

Brochettes d'espadon au gingembre

Crépinettes de queue de boeuf poêlées, salade tiède aux lentilles

Crevettes sautées au basilic thaï

Crevettes thaï aux pousses d'épinards

Crevettes aux feuilles de methi

Crevettes au wok

Cubes d'agneau sautés aux épices douces, semoule aux herbes fraîches

Curry d'agneau

Curry d'agneau aux aubergines

Epaule d'agneau confite à l'indienne

 

Filets de pangas en papillottes de feuilles de banane

Foies de volailles aux patates sautées

Murg Makhani (poulet au beurre)

Nouilles sautées poivrons poulet à l'aigre doux 

Papillotte gargantuesque quoique légère 

Pavés de saumon aux herbes

Poisson poché au lait de coco et petits légumes

Porc au curry matsaman 

Porc au piment et au basilic 

Poulet à la citronnelle 

Poulet au citron

Poulet au combava

Poulet au curry et au confit d'oignons au citron

  Poulet au curry vert et sa sauce rafraîchissante au concombre

Poulet aux carottes à l'orientale

Poulet Dhansak de Bombay

Poulet sauce cacahuètes, pois gourmands, ... 

Poulet Korma

Poulet thaï en curry rouge

Poulet Xacuti

Poulet Yassa

Riz au saumon, fèves et haricots verts

Riz de printemps aux asperges, artichauts et petits pois

Risotto à la chapelure de pain d'épices

Rognon de veau au porto et sa fondue d'endives

Rougail de boeuf haché

Saumon à la scandinave, mangue et malossol

Steack haché exotique

Steack de thon sauté au coriandre et basilic

Steack vanille et poivre vert

Tajine aux oignons, au citron et au miel

Tajine de coquelets au citron et aux olives

Tieboudiene (riz au poisson)  

Tomates farcies

Boissons

 

Punch coco

Planteur

 

Rhum arrangé

 

Rhum arrangé in coconut

 

  Smoothie d'été

Smoothie kiwi-banane

 

 

 

 

Desserts, douceurs

 

  Biscuits d'avant Noël

Bredele

Bricks coco-cardamome

Cannelés

Cappuccino de fraises et mangues  

Clafoutis aux cerises

Confiture de Noël

Crumble aux abricots

Doughnuts

Financiers à la framboise

Financiers choco-pandan

Financiers vanille

Fraises au sirop de Se-Chuan

  Gâteau d'anniversaire aérien aux framboises

Macarons choco-framboises

Macarons pamplemousse curd

Moelleux ivoire-framboise

Pannacotta kiwis-fruits rouges

Pâte de coings

Pavlova crème et petites framboises

Tarte alsacienne à la rhubarbe

Verrines mangues framboises

Verrine pamplemousse grenade en gelée de thé

Victoria Sponge Cake au citron

Yaourts à la rose

Farfalle poivrons tomates

Lasagne à  la bolognaise

Pâte à pâtes

Raviolis à la ricotta

Tagliatelle aux courgettes

Torsades du frigo mais un peu exotiques quand même

Pain petit épeautre et noix

Pains pitas

Pain sandwich américain

Pain tournesol bulgare

Petits pains aux herbes

Petits pains fourrés d'inspiration turque