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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Toujours à l'affut de nouvelles idées à boulanger, j'ai vu fleurir sur les blogs le mois dernier, au moment de la St Patrick, cette brioche irlandaise ô combien attirante avec toutes ces saveurs odorantes!
J'ai fait quelques recherches, elle existe également sous forme de cake, et finalement, voilà ma version, façon brioche, au goût délicatement relevé par le trempage pendant quelques heures des raisins secs dans un thé Earl Grey fort.
Barm Brack
450 g de farine
20g de levure de boulangerie fraîche
30 cl de lait
1 c. à c. d'épices à pain d'épices
5 g de sel
150 g de raisins secs trempés dans du thé fort pendant au moins 3 heures
100 g d'écorces d'oranges et de citrons confits
1 oeuf
80 g de sucre
60 g de beurre
Mélangez le lait, 20 g de sucre et la levure, laissez reposer.
Dans un grand saladier, sablez du bout des doigts la farine tamisée, les épices, le sel, le reste du sucre et le beurre.
Battez l'oeuf dans le mélange lait-levure et ajoutez le tout dans le saladier. Pétrissez pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte homogène mais qui reste assez humide, c'est normal. En fin de prétrissage, incorporez les fruits confits et les raisins égouttés.
Couvrez et laissez lever pendant une heure à une heure trente, elle doit doubler de volume.
Repétrissez la pâte quelques minutes, puis déposez-la dans un grand moule à cake beurré s'il n'est pas en silicone (ou dans deux petits) et laissez lever de nouveau une heure.
Préchauffez le four à 200°. Quand le four est chaud, enfournez pour 1 heure.
Laissez refroidir sur une grille.
La confiture n'est vraiment pas obligatoire pour la dégustation, mais c'est tellement bon!
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