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Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

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Samedi 9 octobre 2010 6 09 /10 /Oct /2010 11:28

Un paquet de feuilles de bricks qui traînent au frigo, la frustration de ne pas avoir fait de confitures cette année, quelques reines-claudes qui attendent qu'on les adopte, et voilà que surgissent des petites choses gourmandes pour une soirée conviviale...

 

Bouchées croustillantes aux prunes et aux épices

 

croustillants prunes épices

 

20 reines-claudes (ou quetsches)

1 paquet de feuilles de brick

50 g de sucre roux (muscovado c'est mieux)

1 c. à c. de gingembre en poudre

1 c. à c. de cannelle en poudre

6 gousses de cardamome dont on aura pilé au mortier les petites graines après les avoir ouvertes, ou 1 c. à c. de cardamome en poudre

1/2 c. à c. de poivre de Se-Tchuan (qui n'est pas piquant mais acidulé)

2 c. à s. de beurre

30 g d'amandes entières moulues au mixer (c'est bien meilleur que la poudre d'amandes)

 

Coupez les prunes en quatre.

Faites chauffer 1 c. à s. de beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les prunes et le sucre quelques minutes pour qu'elles deviennent tendres, mais ne les réduisez pas en compote.

Ajoutez les épices, mélangez bien.

Faites dorer à sec les amandes dans une poêle en mélangeant sans arrêt pour que ça ne brûle pas.

Mettez le four à préchauffer à 200°.

Découpez les feuilles de brick en bandes.

 

.pliage bricks

 

Déposez 2 ou 3 quartiers de prunes aux épices au bas d'une bande, saupoudrez d'amandes et pliez comme ceci

 

pliage bricks2

 

pour obtenir de petits triangles.

Déposez ces triangles sur une paque à pâtisserie garnie d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

Badigeonnez la surface des triangles de beurre fondu.

Enfournez pour 10 minutes environ, le temps qu'ils soient dorés et croustillants.

Dégustez tièdes pour que les arômes des épices soient bien présents.

 

croustillants prunes épices (2)

Si vous devez les réchauffer, repassez-les au four quelques minutes, évitez les micro-ondes qui les ramollirait.

 

croustillants prunes épices (3)

Par Snapulk
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