Partager l'article ! Bouchées croustillantes aux prunes et aux épices: Un paquet de feuilles de bricks qui traînent au frigo, la frustration de ne pas avoir fait d ...
Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Un paquet de feuilles de bricks qui traînent au frigo, la frustration de ne pas avoir fait de confitures cette année, quelques reines-claudes qui attendent qu'on les adopte, et voilà que surgissent des petites choses gourmandes pour une soirée conviviale...
Bouchées croustillantes aux prunes et aux épices
20 reines-claudes (ou quetsches)
1 paquet de feuilles de brick
50 g de sucre roux (muscovado c'est mieux)
1 c. à c. de gingembre en poudre
1 c. à c. de cannelle en poudre
6 gousses de cardamome dont on aura pilé au mortier les petites graines après les avoir ouvertes, ou 1 c. à c. de cardamome en poudre
1/2 c. à c. de poivre de Se-Tchuan (qui n'est pas piquant mais acidulé)
2 c. à s. de beurre
30 g d'amandes entières moulues au mixer (c'est bien meilleur que la poudre d'amandes)
Coupez les prunes en quatre.
Faites chauffer 1 c. à s. de beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les prunes et le sucre quelques minutes pour qu'elles deviennent tendres, mais ne les réduisez pas en compote.
Ajoutez les épices, mélangez bien.
Faites dorer à sec les amandes dans une poêle en mélangeant sans arrêt pour que ça ne brûle pas.
Mettez le four à préchauffer à 200°.
Découpez les feuilles de brick en bandes.
.
Déposez 2 ou 3 quartiers de prunes aux épices au bas d'une bande, saupoudrez d'amandes et pliez comme ceci
pour obtenir de petits triangles.
Déposez ces triangles sur une paque à pâtisserie garnie d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
Badigeonnez la surface des triangles de beurre fondu.
Enfournez pour 10 minutes environ, le temps qu'ils soient dorés et croustillants.
Dégustez tièdes pour que les arômes des épices soient bien présents.
Si vous devez les réchauffer, repassez-les au four quelques minutes, évitez les micro-ondes qui les
ramollirait.
Commentaires