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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Je participe pour la première fois au Tour en cuisine, qui permet aux créations de chaque blog de se croiser et de s'enrichir, ce qui m'a donné le plaisir de découvrir le blog Travaux dans la cuisine, chez qui j'ai décidé de piocher la recette des crumpets, que j'avais envie de tester depuis longtemps.
Comme c'est un projet auquel je réflechissais depuis un moment, et que j'avais repéré aussi la recette d'Hélène, c'est à cette version qui contient de la levure de boulangerie que j'ai adhéré, pour mon plus grand plaisir. C'est vraiment comme ça que les recettes circulent et s'améliorent, j'aime beaucoup cet esprit.
Ce sont de petits pains anglais, que l'on peut déguster au petit déjeuner, mais aussi accompagner de garnitures salées, pour un brunch, ou un repas du soir.
Voilà donc mes crumpets de ce dimanche matin, un vrai régal!
Crumpets
pour 8 crumpets
225 g de farine tamisée
1 c. à c. de sel
6 g. de levure de boulanger deshydratée, ou 10 g de levure fraîche
1 c. à c. de sucre en poudre
275 ml de lait
55 ml d’eau
Huile pour la poêle et beurre pour les cercles
Faites tiédir au micro-ondes le lait mélangé avec l'eau et le sucre. Ajoutez la levure de boulangerie, mélangez, et laissez reposer 15 mn.
Dans un grand saladier, versez la farine tamisée et le sel. Creusez un puits au centre et versez le mélange liquide. Mélangez à la cuillère en bois puis au fouet à main. La pâte doit devenir homogène sans être battue. Couvrez d'un linge et laissez reposer 45 mn dans un endroit chaud.
Beurrez trois ou quatre cercles à pâtisserie suivant la taille de votre poêle.
Dans la poêle huilée très chaude, déposez les cercles et remplissez-les aux 2/3 de pâte. Baissez le feu sur température moyenne, voire assez douce. Laissez cuire 5 mn, puis retirez les cercles et retournez les crumpets, laissez cuire 5 mn de l'autre côté.
Beurrez de nouveau les cercles avant de renouveler l'opération.
Dégustez avec de la confiture, du miel... ou en version salée comme chez Hélène.
Et c'est Lou qui viendra piocher une recette chez moi ce dimanche, bienvenue!
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