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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

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Tarte aux oignons rouges

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Un apéro entre amis ce soir? Besoin d'une idée originale mais ne demandant pas trop d'ingrédients insolites et rapide à préparer?

La voilà!!!

Je l'ai déjà refaite deux fois, et elle remporte toujours un franc succès.

J'aime beaucoup la saveur acidulée des oignons rouges doucement confits, à laquelle le chèvre parsemé et fondu à la cuisson au four donne du pep's, on ne peut plus s'en passer!

 

Tarte aux oignons rouges

Tarte-aux-oignons-rouges--5-.JPG

1 pâte feuilletée

6 gros oignons rouges (ou 8 moyens) finement émincés

2 gousses d'ail hachées

1 c. à s. de sarriette séchée (ou trois branches de thym)

1 piment oiseau

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de vinaigre balsamique

1/2 bûche de fromage de chèvre

Faites chauffer doucement l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les oignons rouges émincés, l'ail, les feuilles de sarriette ou de thym, et le piment haché.

Couvrir, et laisser compoter pendant une quinzaine de minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et ramollis. Retirez le couvercle et laissez caraméliser 10 à 15 mn.

Préchauffez le four à 190°.

Arrosez du vinaigre balsamique, salez, poivrez.

Déroulez la pâte feuilletée et garnissez un moule. Disposez les oignons dessus. Saupoudrez de nouveau de sarriette et/ou de thym.

Enfournez pour 20 à 25 mn.

Servez découpé en petits carrés.

Tarte-oignons-rouges.jpg

Bon appétit, et bon week-end!

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Commenter cet article

Tilman 23/06/2015 11:52

Je la fais souvent version tatin avec un mix d'oignons rouges et de poivrons rouges, d'abord légèrement caramélisés à la cassonade + balsamique dans une poêle, et en utilisant un chèvre du type chavroux. Ce mélange est délicieux.

lizagrèce 22/01/2012 13:25


Je n'aurais pas pensé à mélanger oignons rouges et fromage de chèvre


http://maisondeliza.over-blog.fr

gracianne 18/01/2012 13:08


J'aime bien les oignons rouges aussi, et toutes les tartes a l'oignon du monde. J'en prendrais une part avec plaisir!

Snapulk 19/01/2012 10:44



C'est vrai que c'est bon en général les tartes à l'oignon :) Et celle-là est très douces, je suis sûre que même les enfants doivent aimer!



Nuage de Lait 14/01/2012 21:24


Merci pour l'idée


bises


jojo

Delphine 14/01/2012 17:06


Pas d'apéro ce soir mais je retiens l'idée, le mariage chèvre/oignons remporte souvent un franc succès à la maison ;)


Passe un bon week-end Pascale !


Bises,


Delphine

lebon pequery françoise 14/01/2012 15:14


très bonne idée pour apero!original!merci!