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Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Tatin feuilletée figues fraîches, chèvre et noix

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L'automne et ses produits de saison! Décidément je ne m'en lasse pas, et voilà une petite improvisation sucrée-salée qui fera parfaitement l'affaire pour un apéritif dinatoire ou une entrée croustillante.

 

Tatin feuilletée figues fraîches, chèvre et noix

Tatin feuilletée figues chèvre (15)-001

 

Une pâte feuilletée

6 figues fraîches

Une bûche de chèvre

2 c.à s. de cassonnade

5 morceaux de sucre

20 g de beurre + 1 cuillerée pour le moule

1 c. à s. de sarriette

1 poignée de cerneaux de noix

Poivre du moulin

Coupez les figues en deux. Effeuillez la sarriette. Découpez le chèvre en rondelles de 1/2 cm dépaisseur.

Faites chauffer une grande poêle et mettez le beurre à fondre avec les morceaux de sucre et une cuillerée à soupe d'eau. Quand le beurre est fondu et que le mélange commence à caraméliser, déposez la sarriette, les noix et les demi-figues et faites-les dorer en les retournant une fois.

Retirez et réservez. Préchauffez le four à 200°.

Beurrez un moule. Déposez sur le fond les rondelles de chèvre et les figues en les alternant. Versez également les noix et le caramel. Déroulez la pâte feuilletée par-dessus et faites-la rentrer le long des bords avec les doigts.

Enfournez pour 25 mn.

A la sortie du four, laissez tiédir puis retournez sur le plat de service. Donnez quelques tours de moulin à poivre et servez.

Tatin feuilletée figues chèvre (16)

Tatin feuilletée figues chèvre (14)



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Nuage de Lait 11/10/2013 18:54


Hoo ça, c'est bon!!!


bonne soirée


bises


jojo

Snapulk 12/10/2013 09:25



Super bon, je te garantis!


Bon week-end!



lizathenes 10/10/2013 12:49


La saison des figues fraîches est temrinée ici. En ce moment on les mange demi-sèches avec des tartines de bleu ou de chèvre ... Un délice aussi et facile à cuisiner puisqu'il n'y a rien à faire
!

Snapulk 12/10/2013 09:26



Ah oui, ça doit très bien aller ensemble, ça me donne des idées!



Liette 09/10/2013 16:25


Ouah, ça donne super envie !!

Snapulk 12/10/2013 09:26



Tant mieux! Y a plus qu'à... ;-)))



LadyMilonguera 09/10/2013 14:04


Chouette cette tatin !

Snapulk 12/10/2013 09:28



Et la pâte feuilletée n'est pas habituelle pour une tatin, mais là, le croustillant apporte un petit plus pas négligeable!



pequery françoise 09/10/2013 11:21


Des saveurs merveilleuses en bouche! que du bonheur!

Snapulk 12/10/2013 09:28



Je suis d'accord avec toi! ;-)


Bon week-end!



gracianne 09/10/2013 10:09


Voila un truc que je ne peux pas faire chez moi, ils n'aiment pas le sucre-sale, mais que j'adorerais gouter.