Epices à pain d'épices, et leur Pain... d'épices

125 g de farine blanche

65 g de farine de seigle (magasins bio)

65 g de farine de sarrasin

40 g de sucre roux

1 cuillère à café pleine d’épices à pain d’épices

¼ de cuillère à café de sel

1 sachet de levure

250 g de miel

25 cl de lait

Préchauffez le four à 150° (Th 5)

Mélangez les farines, le sucre, la levure, les épices et le sel.

Faites chauffer le lait au micro-ondes, ajoutez le miel et mélangez jusqu’à dissolution.

Ajoutez-le aux farines, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez cette préparation dans un moule à cake beurré.

Laissez cuire 1 h, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.

Laissez tiédir, démoulez et laissez refroidir sur une grille.