Clafoutis pruneaux et chocolat

Ce n'est pas parce qu'il n'y a plus de fruits d'été qu'on doit se priver de ces desserts légers et fruités que sont les clafoutis.

J'y ai repensé en me souvenant d'avoir vu Benoît Molin, il y a un bon moment, suggérer d'en faire avec des abricots secs ou des dattes. C'est d'ailleurs sur sa base de clafoutis que je suis partie.

Comme j'avais testé l'association pruneaux et chocolat et qu'elle avait beaucoup plu, il n'y avait plus qu'à imaginer comment associer toutes ces idées dans une adaptation, la voilà!

Trop bon!!!

Clafoutis pruneaux et chocolat

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

2oeufs + 2 jaunes

60 g de Maïzena

1 c. à s. d' extrait de vanille

50 g de sucre semoule

50 g de vergeoise brune (ou de cassonade)

30 g de sucre glace

250 g de pruneaux, dénoyautés et coupés en deux

100 g de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat

1 pincée de sel

Pour le moule: 20 g de beurre fondu et une cuillerée à soupe de cassonade

Préchauffez le four à 200°.

Mélangez dans un saladier la crème liquide et le lait. Ajoutez les oeufs en tiers et les jaunes et fouettez. Incorporez la maïzena, le sucre semoule, la vergeoise, l'extrait de vanille, continuez à fouetter.

Beurrez le moule et saupoudrez-le de cassonade en le répartissant bien sur le fond et les bords.

Déposez dessus les pruneaux

et les pépites de chocolat.

Versez l'appareil à clafoutis.

Enfournez pour 30 à 35 mn.

Vous en reprendrez bien un peu? Moi oui!