Bon d'accord, c'est pas super beau, comme image. Il faut dire que je suis pas encore très expérimentée dans l'art de faire à manger avec l'appareil photo sous la main, et le temps nécessaire pour photographier entre deux actions. Donc en général j'ai l'idée de prendre la photo au moment où j'en ai plein les mains et que ce que j'ai sous les yeux ressemble à de la bouillie.
En plus je me suis inspirée d'une recette de Régal (juin-juillet 2006) et eux, ils les font tous pareils les petits rouleaux, ils les empilent même, pour la photo. Je n'ai pas essayé.
Mais c'est très bon pour l'apéritif, avec un vin blanc frais, parfait. En plus ça ne cuit pas dans la friture, mais au four ce qui est plus diététique.
Petits roulés chèvre-menthe
Ingrédients pour 24 pièces: 12 feuilles de brick 200g de féta 200 g de St Moret 150g de pignons de pin 100 g de raisins blonds secs mis à regonfler dans l'eau 30 s au micro-ondes 10 cl d'huile d'olive 1 bouquet de menthe Poivre
Préchauffez le four à 220° (th. 6-7) Dorez les pignons à sec dans une poèle. Réservez 24 feuilles de menthe, hâchez le reste. Dans un saladier, écrasez la féta. Ajoutez le St Moret, la menthe, les raisins et les pignons. Poivrez et mélangez. Badigeonnez d'huile une feuiile de brick posée dans le sens de la largeur. Coupez-là en 2 de haut en bas. Placez un peu de mélange dans le bas d'une demi-feuille, au centre et une feuille de menthe en haut. Rabattez les bords sur le mélange et roulez vers le haut pour former un petit rouleau. Badigeonnez d'huile. Enfournez 8 à 10 minutes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir 5 mn avant de déguster.
salut copine<br />
je lis avec plaisir tous tes articles: une question me brûle les lèvres: vous mangez tous les jours comme ça ou c'est seulement les jours de fête? non, pasque moi, à ce rythme, je prendrais 15 kgs!!!<br />
bon tes petits roulés: j'ai une variante: je mets de la brousse avec un oeuf et la menthe ciselée, et basta. c'est moins long et c'est bon aussi( enfin avec les pignons ça doit pas nuire) Et puis je fais des cornets, càd je roule 1/2 feuille de bricken cornet, j'ai apas de photo et je badigeonne pas avec de l'huile mais avec du lait. Bon je chipote mais du coup c'est plus diet.<br />
bon allez à bientôt biselis
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