Quantcast

Présentation

Logo salon6 

logo750g.jpg

Recette, recettes de cuisine.

blogs_a_croquer.png
Suivez-moi sur Hellocoton

Suivez-moi sur Twitter

 

twittericon.png

 

 Il y a actuellement   7  curieux connectés sur ce petit bout de chemin


 

 

 

Calendrier

Mai 2013
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<< < > >>

Phrases qui me parlent...

Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.

Swami  Vivekananda, philosophe hindou du 19ème siècle


Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.

Albert Camus


Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.

Jules Renard


Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse

Abd Al Malik


Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.

William Faulkner


Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard


Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.

Patrick Modiano


Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?

Carlos Fuentes - L'instinct d'Inez


S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.

Richard Bohringer


Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.

Albert Einstein


L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.

Woody Allen


Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.

Rainer Maria Rilke


Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?

Jean Tardieu


Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...

Woody Allen


Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un usage mineur.

Gilles Deleuze


Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit intérieure

Charles Juliet


Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...

On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.

Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.

Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas mieux.

Raymond Devos


Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.

Marcel Proust


Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.

Groucho Marx


Le monde appartient à ceux qui rêvent trop

Grand Corps Malade


Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction

Francis Picabia


Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très bon.

Robert Rauschenberg


Il n'y a pas de raison de ne pas considérer que le monde est une gigantesque peinture.
Robert Rauschenberg


Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes

Julien Green

 

Syndication

  • Flux RSS des articles

Mardi 17 avril 2012 2 17 /04 /Avr /2012 08:16

L'autre soir, nous avons eu le grand plaisir d'être invités à l'atelier de chef Martial, à improviser pour composer un repas autour des volailles Douce France, avec un panier de légumes, d'herbes et épices. Le bonheur, quoi!

Quand je dis nous, il s'agissait de quatre équipes de blogueurs culinaires déchaînés (enfin surtout de blogueuses), réunis autour de Dorian, Mamina, Silvia et Chef Damien.

Douce-France2.jpg

Comme il n'y a aucun enjeu hormis celui de se faire plaisir et d'imaginer des accord savoureux, les idées fusent, nous proposons, discutons, éliminons, retenons...ça peut même dégénérer avec certaines ;-))) Ici Audrey et Sandra en plein brainstorming!

Douce-France4.jpg

A la fin, on peut tout remetttre en question et repartir sur autre chose, j'adore!!!

Mon équipe, réunie par Dorian, était composée de  Nadia, Audrey, Marie et moi, et nous nous sommes vraiment bien amusé, tout en travaillant dur!

Douce-France.jpg

Nous avons réalisé trois recettes:

- une fricassée de poulet à la bière réalisée par Nadia et dont tout le monde s'est délecté.

Douce-France3.jpg

J'en ai encore entendu parler une semaine plus tard, je l'ai refait pour des amis, succès absolu! Dorian le revisite  ici, de manière assez fidèle ;)


- une recette de magret de canard aux couleurs printanières

- et une salade de poulet mariné aux saveurs asiatiques, dont j'ai imaginé avec Marie et Audrey la marinade et la vinaigrette, la voilà:

Salade de poulet mariné aux saveurs asiatiques

Pour 6 personnes

Douce-France-salade.jpg

4 blancs de poulet Douce France

200g de mâche

1 orange

1 botte de radis roses

1 betterave crue

Pour la marinade:

3 c. à s. de sauce soja

Le jus de 2 citrons verts

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de paprika

1/2 c. à c. de cannelle

1 morceau de gingembre frais râpé

1/2 c. à c. de thym

1 c. à s. de miel

Pour la vinaigrette:

La pulpe de 2 fruits de la passion

2 c. à s.  d'huile d'olive

1 c. à s. de sucre

Sel, poivre

Découpez les blancs de poulet en petits cubes. Mélangez tous les ingrédients de la marinade, déposez les dés de poulet, mélangez bien, filmez et réservez au réfrigérateur.

Dans une petite casserole, faites chauffer la pulpe des fruits de la passion avec l'huile d'olive et le sucre pendant 2 mn. Salez, poivrez, laissez refroidir.

Découpez à la mandoline la betterave (si vous en trouvez une joliment colorée, ce sera parfait), et les radis.

Prélevez les suprèmes d'orange: pelez l'orange à vif, puis retirez chaque quartier avec un couteau bien aiguisé, de façon à ne conserver que la chair des oranges, sans peau blanche.

Nettoyez la mâche.

Disposez les crudités dans les assiettes de service. Arrosez de la vinaigrette refroidie.

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Egouttez les dés de poulet et jetez-les dans la poêle. Faites dorer les dés de poulet, retirez-les quand ils ont bien rissolé de tous côtés et déposez-les sur les lits de salade.

Servez aussitôt.

Imprimer la recette

Par Snapulk
Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire - Communauté : cuisines du monde - Publié dans : Entrées, soupes, salades
Retour à l'accueil

Texte Libre

Related Posts with Thumbnails

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés