Crumble aux abricots

3 Septembre 2006

Fin du repas végétarien
(voir le début dans l'article précédent).

Et: oui, Elisabeth, j'ai aussi fini mon repassage, mais rassure-toi, je ne touche plus à mon fer avant Noël. Il y a des choses auxquelles je prends garde de ne pas m'accoutumer.

Alors cette recette, à force de bricoler sur internet et de sauter d'un blog à l'autre, je ne sais plus du tout où je l'ai trouvée, désolée pour l'auteur, surtout que c'est délicieux et facile à faire, l'idéal quoi! Je rectifierai immédiatement si quelqu'un retrouve sa piste.

1 kg d'abricots
Le jus d'un citron
1 gousse de vanille
3 c. à s. de sirop d'agave (comme je ne sais pas ce que c'est, j'ai mis du sirop d'érable)
150 g de poudre d'amandes
100 g de sucre de canne
1 c. à c. de cannelle

Dénoyautez les abricots, coupez les en 2 et mettez les à cuire avec le jus de citron et la gousse de vanille ouverte en deux, pendant 20 mn.
Ensuite, ajoutez le sirop d'érable et mélangez doucement.
Préchauffez le four à 180°
Mettez les abricots dans un plat à crumble.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la pourdre d'amandes et la cannelle et saupoudrez la surface de ce mélange en recouvrant bien les abricots.
Faites cuire au four environ 20 mn.
Servez tiède ou froid, c'est bon de toute façon.