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Aussi longtemps qu'il y aura un chien errant et affamé dans ma rue, ma spiritualité consistera à lui donner à manger. Pas à chercher Dieu.
Swami Vivekananda, philosophe hindou du 19ème
siècle
Mal nommer les choses, c'est ajouter aux malheurs du monde.
Albert Camus
Quand je pense à tous les livres qu'il me reste à lire, j'ai la certitude d'être encore heureux.
Jules Renard
Une arbre qui tombe fait plus de bruit qu'une forêt qui pousse
Abd Al Malik
Le passé n'est pas mort et enterré. En fait, il n'est même pas passé.
William Faulkner
Il faut prendre conscience de l'apport d'autrui, d'autant
plus riche que la différence avec soi-même est plus grande.
Albert Jacquard
Pour moi, l'automne n'a jamais été une saison triste. Les
feuilles mortes et les jours de plus en plus courts ne m'ont jamais évoqué la fin de quelque chose mais plutôt une attente de l'avenir.
Et si parfois je me sens triste, qu'importe qu'il n'y ait pas de joie en moi s'il y en a dans l'univers?
S'ils enferment tous les caractériels, il n'y aura plus un poète.
Le monde ne sera pas détruit par ceux qui font le mal, mais par ceux qui les regardent agir et qui refusent d'intervenir.
L'éternité, c'est long, surtout vers la fin.
Peut-être les oiseaux, dans le secret savoir de leur vol
Sentiront-ils le ciel soudain plus vaste.
Quand vous parlez de l'infini, jusqu'à combien de kilomètres pouvez-vous aller sans vous fatiguer?
Si Dieu existe , j'espère qu'il a une bonne excuse...
Nous devons être bilingue même en une seule langue, nous devons avoir une langue mineure à l'intérieur de notre langue, nous devons faire de notre propre langue un
usage mineur.
Peindre, écrire, ce n'est rien d'autre que partir à la découverte de soi, tout en convertissant en toiles ou en poèmes ce que recèle la nuit
intérieure
Etre raisonnable en toutes circonstances. Il faudrait être fou...
On a toujours tort d'essayer d'avoir raison devant des gens qui ont toutes les bonnes raisons de croire qu'ils n'ont pas tort.
Du moment qu'on rit des choses, elles ne sont plus dangereuses.
Il paraît que quand on prête l'oreille, on entend mieux. C'est faux ! Il m'est arrivé de prêter l'oreille à un sourd. Il n'entendait pas
mieux.
Il est peu de réussites faciles et d'échecs définitifs.
Je ne ferai jamais partie d'un club qui voudrait de moi.
Le monde appartient à ceux qui rêvent trop
Notre tête est ronde pour permettre à la pensée de changer de direction
Si vous ne changez pas d'état d'esprit devant un tableau que vous n'avez jamais vu, soit vous êtes sacrément entêté, soit le tableau n'est pas très
bon.
Le secret, c'est d'écrire n'importe quoi, parce que lorsqu'on écrit n'importe quoi, on commence à dire les choses les plus importantes
Une petite ballade dominicale dans le quartier des Abbesses, des boulangers tous plus inventifs les uns que les autres, un soleil stimulant, il n'en fallait pas plus pour me donner envie de faire des petits cakes un peu originaux, avec des saveurs que j'aime (tant qu'à faire...)
J'ai cogité pendant tout le trajet du retour aux accords que j'aimerais y mêler, j'ai préféré mettre du cacao en poudre plutôt qu'en pastille ou en tablettes pour conserver l'amertume qui me semblait harmonieuse avec l'orange, un peu de pistache pour le croquant et la suavité, et voilà... un vrai délice!!!
Doudou va emporter tout ça au bureau vite fait, ou alors je vais en donner à mon jeune Quentin de voisin qui aime bien mes gâteaux, afin que tout ça ne nuise pas à nos efforts récents :))
Mini cakes au chocolat, oranges et pistaches
Pour 12 mini-cakes
85 g de zestes d'oranges confits
180 g de sucre
125 g de farine
3 c. à s. de cacao non sucré
1 c. à c. de levure chimique
1 pincée de sel
175 g de beurre mou
3 oeufs
1 c. à c. d'épices à pain
d'épices*
le zeste et le jus d'une demi-orange
Pour le glaçage
40 g de sucre glace
1 c. à s. de confiture d'oranges (clic si vous souhaitez la faire vous-même)
1 c. à c. d'eau
Préchauffez le four à 180°.
Placez le beurre mou dans le bol d'un robot et battez-le au fouet en pommade. Ajoutez le sucre et continuez à battre pour que le mélange soit mousseux. Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien entre chaque ajout.
Ajoutez les zestes d'oranges coupés en petits dés et le zeste râpé de la demi-orange, mélangez délicatement.
Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel, les épices et la levure et incorporez-les au mélange, à la spatule.
Ajoutez les pistaches grossièrement concassées, et le jus d'orange. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
Versez dans les petits moules à cake et enfournez pour 25 à 30 mn.
Pour vérifier la cuisson, enfoncez un pique en bois au milieu, il doit ressortir sec.
Mettez à refroidir les cakes sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant les éléments qui le composent. Appliquez-le au pinceau sur les cakes encore tièdes.
*Vous trouverez bien sûr des mélanges d'épices à pain d'épices tout faits dans les épiceries spécialisées. Vous pouvez aussi les remplacer, plus simplement, par un mélange de cannelle, gingembre et anis vert en poudres.
Vous pouvez utiliser les mêmes proportions pour réaliser un seul gros cake. Dans ce cas, la cuisson sera de 50 à 60 mn.
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