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Les idées vagues de Snapulk...

Le monde, à travers sa cuisine surtout, mais aussi des voyages, et des idées.

Top articles

  • Sauté de porc au lait de coco et Chana Dal Massala

    03 octobre 2007 ( #Inde )

    L'autre nuit, nous nous sommes fait cambrioler, ce qui est un événement des plus désagréables. Et étrange aussi: les auteurs sont heureusement restés au sous-sol de la maison. Mais il est grand, et ces gens devaient être nécessiteux, parce qu'ils n'ont...

  • Gratin de cerises en cassolette

    07 octobre 2007 ( #Sucré )

    Une fois n'est pas coutume, je me suis lancée dans un dessert, et en plus, je vais participer au jeu de Guylaine : "A vos cassolettes". une grande première! Il me restait un pot de confiture de cerises qui était un peu ratée, mais au goût tout à fait...

  • Pain aux céréales

    12 décembre 2007 ( #pains et viennoiseries )

    En ce moment (enfin je dis en ce moment...), je ne sais pas vous mais moi, j'ai l'impression d'être une abeille dans une ruche, d'avoir mille choses à faire, sélectionnées parmi les douze mille prévues au départ, et avec les festivités noëlesques qui...

  • Les mannele vous souhaitent un joyeux Noël

    24 décembre 2007 ( #pains et viennoiseries )

    Ce n'est pas très original, mais les activités de dernière minute se multiplient de manière exponentielle en approchant de la date fatidique et je n'ai pas eu le temps de venir faire un tour par ici depuis un moment. Mais certaines choses ont été passionnantes,...

  • Gratin de chou-fleur qui déclenche des cris de joie

    20 février 2008 ( #Entrées - soupes - salades )

    Voilà une recette simple et délicieuse que je dois à l’adorable Minouchkah avec qui les conversations téléphoniques ne sont jamais banales, même quand je suis en manque d’inspiration : Moi : « Bon, il va falloir que j’aille faire à manger… » (enthousiasme...

  • Pain marocain de Pâques et surtout de Paprikas

    25 mars 2008 ( #pains et viennoiseries )

    Je profite de ce lundi de Pâques (enfin, quand la recette paraîtra ce sera mardi, mais c'est pour dire) pour vous faire profiter de cette découverte superbe : le pain de Pâques marocain que j’ai appris à faire avec la charmante Paprikas . Paprikas est...

  • Mole Poblano de pollo (poulet au cacao mexicain)

    01 février 2008 ( #Mexique )

    Je vous livre ici le dernier opus de ma participation au brunch version épices, où toute liberté nous était accordée par Minouchka et Paprikas dans le choix des plats, à la seule condition qu’ils contiennent deux épices. Au moins. Les connaissant, il...

  • Fraises au sirop de Se Chuan

    12 mai 2008 ( #Sucré )

    Premier dessert d'été... parce que là, ça commence à y ressembler vraiment! L'année dernière, j'avais commencé à tenter les fraises au poivre parce que ces deux saveurs me semblaient complémentaires. Restait à trouver quel poivre, pour ne pas tuer le...

  • Saucisses de Toulouse, mais pas vraiment, de plus au sud et vers l'est

    17 mai 2008 ( #Madagascar - la Réunion )

    J'avais 5 saucisses de Toulouse dans mon congélateur. Je l'avoue, même pas besoin de me torturer, j'avais aussi du basilic thaï et des feuilles de curry. C'est vrai, on n'a pas toujours ces ingrédients-là à disposition, mais au pire, on peut réaliser...

  • Noix de cajou massala

    03 juillet 2008 ( #Inde )

    Comment agrémenter les apéritifs qui arrivent de petites choses à grignoter, mais qui changent de l'ordinaire sans être trop longues à préparer? J'adore les noix de cajou, j'avais proposé ici une recette pour les épicer. Le résultat était très parfumé,...

  • Ouf!!! On est toujours mardi... pain rustique au levain ferme

    08 juillet 2008 ( #pains et viennoiseries )

    Je sais, j'ai promis, dans un moment d'insouciance et d'euphorie, de publier un pain tous les mardis! Et ça fait déjà sept semaines que je m'y tiens, je m'étonne moi-même. En même temps, c'est un vrai plaisir d'avoir un défi comme celui-là à relever,...

  • Panacotta kiwi-fruits rouges et financiers choco-pandan

    06 juin 2008 ( #Sucré )

    Allez, un petit dessert pour changer... Je l'avais préparé pour finir un repas d'anniversaire et il a été fort apprécié, léger, rafraîchissant et fruité. Il faut préparer la pannacotta à l'avance parce qu'elle nécessite 6 h de réfrigération. Panacotta...

  • #4 - Snapulk voit revivre Fatehpur Sikri et y aurait bien goûté à un curry vert aux saucisses

    29 août 2008 ( #Inde )

    Nouvelle étape dans ce déferlement de sites habités d'une histoire dont nous ignorons tout, Fatehpur Sikri. Pour le moment, mes notions d'histoire indienne restent très floues et surtout nourries de l'imagination d'auteurs romanesques ou plus classiques...

  • Poulet massala, korma d'aubergines, Bonnes vacances et dédicace spéciale à Minouchka

    26 juillet 2008 ( #Inde )

    Les sacs sont presque bouclés , l'impatience est à son comble, j'ai perdu mon coupe-vent (si quelqu'un sait où il est, qu'il me le dise vite, plus que quelques heures avant le départ...) Mais je ne peux pas me résoudre à m'envoler comme ça, sans laisser...

  • Inde #9 - Udaïpur Part 1

    15 octobre 2008 ( #Inde )

    Ceux qui viennent ici régulièrement ont du remarquer un peu de relâchement dans la fréquence des posts... quelques préoccupations passagères j'espère mais en même temps, ça me permet de faire durer un peu ce voyage en Inde qui du coup va peut-être durer...

  • Muffins chocolat et pâte de dattes

    31 octobre 2008 ( #Sucré )

    Rien à voir avec les douceurs apparues pour la fête de Diwali, mais il y a quelques amateurs (trices plutôt) de muffins dans cette maison et j'avais envie de tester quelque chose de différent des classiques chocolat, 3 chocolats, tout chocolat qui pourtant...

  • Pain du mardi: petites fleurs à la semoule

    18 novembre 2008 ( #pains et viennoiseries )

    Les mardis se succcèdent à une vitesse terrifiante, au moins un par semaine!! Ce qui me rassure, c'est que j'ai toujours testé au moins un pain à léchéance fatidique. Aujourd'hui, c'est un pain d'ailleurs que j'ai envie de vous faire partager. Il nous...

  • Pain du mardi, le retour: petits pains hamburgers

    27 janvier 2009 ( #pains et viennoiseries )

    J'avais déjà publié une recette de petits pains pour hamburgers , mais à base de levain liquide. Or, mon levain liquide n'a pas résisté à ma longue absence lors du voyage en Inde de cet été, qu'il faudrait d'ailleurs que je reprenne avant de tout oublier....

  • Pain du mardi: brioche saoudienne au chocolat

    03 mars 2009 ( #pains et viennoiseries )

    Comme la semaine dernière, ce n'est pas vraiment du pain, mais cette fois vraiment une brioche. Mais vous me pardonnerez vite en constatant qu'elle disparaîtra aussitôt faite, tellement elle est jolie d'abord, et donne envie de croquer dedans! Elle a...

  • Pain du mardi: pain sandwich américain

    30 juin 2009 ( #pains et viennoiseries )

    Pour vous, un pain que j'ai découvert chez Jane chez qui, si elle n'habitait pas si loin, j'aimerais beaucoup prendre des leçons pour connaître un peu mieux tous les secrets de la boulangerie, de la fabrication du pain. Jane est vraiment une experte dans...

  • Verrines apéro tomate, poivron jaune, chèvre frais

    05 juillet 2009 ( #Apéro )

    Les beaux jours sont là, finalement! Et comme en région parisienne, il vaut mieux en profiter au maximum tant que ça dure, on multiplie les repas au jardin. Alors voilà une petite impro pour vos soirées entre amis, c'est joli, plein de couleurs, et ça...

  • Snapulk, le retour: bouchées de poulet épicées au lait de coco

    04 septembre 2009 ( #Thaïlande )

    C'est dur, très dur de revenir de vacances!!! Mais un moment, il faut se rendre à l'évidence et y retourner... Alors pour se donner du courage, voilà un petit plat vite concocté et vite prêt, dont les ingrédients sont relativement facile à se procurer....

  • Salmorejo et petite balade en Andalousie...

    10 septembre 2009 ( #Espagne )

    L'année dernière, j'ai eu la chance de faire un voyage fantastique dans le nord de l'Inde, nous avons sillonné le Rajasthan, j' avais commencé à vous raconter ça , et puis je me suis arrêtée en cours de route en me disant que je m'y remettrais un de ces...

  • Pain du mardi: pain sandwich américain

    08 septembre 2009 ( #pains et viennoiseries )

    Quand j'ai commencé cette rubrique de pains hebdomadaires j'étais portée par un enthousiasme tout nouveau, la découverte du pétrissage à la main, l'émerveillement de sentir la pâte se transformer, changer de texture progressivement au cours des minutes...

  • Aromatiser l'huile d'olive pour prolonger l'été

    13 septembre 2009 ( #Espagne )

    Je ne sais pas vous, mais moi, cette alternance de belles journées qui me réchauffent et de températures qui baissent brusquement semble me dire "Ne te fais pas d'illusions, on y va, vers les jours gris, froids pluvieux... nyark nyark nyark!!" Alors pour...

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